最好能有英文名称~ 不是楼下说的那种~楼下也是百度上查出来的,但完全不是~百度百科里说的也不对,身为云南人,对这种菜是很熟悉不过的,不是百度百科里说的那种
1、小苦菜学名花叶苦菜,芸薹属,又叫云南苦菜、云南小苦菜、小青菜等。云南地区把青菜叫做苦菜,属“云南十八怪”之一,“青菜喊苦菜”。
2、大苦菜学名苦菜,苦苣菜属,药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜。
苦菜汤是主料为苦菜熬制的一种食疗汤品,制作原料主要有苦菜、生姜等,具有药用价值,也成为人们日常食用的保健汤品。
扩展资料
1、花叶苦菜植株高20~60厘米,叶长20~40厘米,宽4~6厘米,叶柄青绿色,叶色翠绿,叶缘齿状深裂,开黄色小花。叶肉质脆嫩,味道鲜美,有苦味。
2、每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素 B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素 PP0.6毫克,维生素C19毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克。
参考资料来源:百度百科——花叶苦菜
参考资料来源:百度百科——苦菜
参考资料来源:百度百科——苦菜汤