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新疆大盘鸡怎么做?
新疆大盘鸡怎么做,大盘鸡的特点是什么?
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推荐答案 2020-09-12
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其他回答
第1个回答 2020-06-28
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第2个回答 2020-06-27
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第3个回答 2020-06-21
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第4个回答 2020-05-29
家常大盘鸡
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新疆大盘鸡
的制作方法
答:
新疆大盘鸡
的制作方法如下:主料:全鸡1只,土豆4个,青椒1个,洋葱半个,小葱2根,姜半块,蒜6瓣。辅料:油10克,啤酒50毫升,盐5克,酱油5克,料酒5克,冰糖10粒,花椒10粒,大料3粒,桂皮1段,郫县豆瓣酱1大勺。1、准备好全鸡一只。2、将全鸡剁成小块,在开水中焯一下,捞出待用。3、...
什么是
大盘鸡
答:
1、
传统做大盘鸡,是用整鸡剁成块来做的
。家常做法,一只鸡一次吃不完,所以我只用到了鸡腿和鸡翅。你在做的时候,可以用整鸡,也可以按自己的喜好来选择鸡肉的部位。2、 剁鸡肉需要稳、准、狠,是个力气活,尤其是剁冷冻后的鸡肉。实在搞不定,就把这个光荣的任务交给男同胞吧~3、 啤酒可以...
新疆大盘鸡家常做法,正宗
新疆大盘鸡怎么做
答:
3. 鸡腿洗干净切块备用 4. 锅里热水烧开 放几片姜片 把
鸡
块放进去煮1分钟 去除脏东西和腥味 5. 鸡块捞出备用 6. 热锅冷油 花椒小火煸香后捞出 7. 放入冰糖 不断搅拌直至化开 8. 把鸡块和姜片及蒜瓣一起倒入锅内 翻炒 是鸡块均匀挂色 9. 倒入适量生抽和老抽 10. 放干辣椒 八角和桂...
傻子张
大盘鸡
的做法
答:
1、鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。2、锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。3、放入豆瓣酱慢慢翻炒出红油。4、倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。5、加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。6、汤汁收的差不多时,倒入青...
新疆大盘鸡怎么做?
视频时间 00:37
新疆大盘鸡怎么做
呢
视频时间 01:32
新疆大盘鸡
的正宗做法是什么?
答:
1、首先面粉里加点盐,用冷水和好,醒上15分钟左右。2、然后揉光滑,搓成长条,沾抺上油,蒙上保鲜膜,继续醒,至少30分钟,或更长。3、把鸡肉处理干净,然后放到案板上面,用菜刀剁大块,小心不要割到手。4、上干锅,中火炒干鸡块的水分,炒出油,然后盛出,洗去污沬备用。5、锅里放一汤勺子...
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