新疆大盘鸡怎么做？

Question

新疆大盘鸡怎么做，大盘鸡的特点是什么？

Answer 1

香菇泡软，青椒、西红柿、胡萝卜和土豆切块，放水烧开，倒入鸡肉煮两分钟，面煮熟捞出，锅中放油烧开，倒入花椒炸香捞出，姜炸香再放蒜头、干辣椒、八角、桂皮，炒香后倒入鸡肉，一勺料酒和一碗水，少许老抽、白糖，翻炒均匀，煮十五分钟，放入香菇、萝卜、土豆、黄豆酱、孜然粉，再倒入番茄、青椒，最后倒在煮好的面上。