鸡炖翅是怎样制作的？

Question

如题所述

Answer 1

鸡炖翅：材料：嫩鸡1只，发好鱼翅500克，金华火腿50克，姜2片，酒1茶匙，上汤或水4杯，盐适量，姜3片，酒2茶匙，葱2棵，水3杯。

操作：1.鱼翅洗干净，沥干水分；煮滚煨翅料，放入鱼翅煨3分钟，盛起，沥干水分。

2.鸡由背部剖开，洗干净，放入沸水内煮5分钟，取出冲干净，沥干水分；火腿用温水洗干净，切片。

3.鸡放入炖盅内，将鱼翅放入鸡肚内，加入姜片、酒、火腿、上汤或水，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成。

功效：滋养气血、养颜、装体。适宜产后体虚的妇女食用。