碱面和牛奶能蒸馒头吗

如题所述

推荐答案推荐于2017-11-26

　　通常蒸馒头的发酵面团因发过了头儿(酸味浓),,需要用一些碱来中和那酸, 就加入碱-----必须是食用碱; 按照什么比例加入呢?俺的实践结论是, 面与碱的比例是100:3以内;为什么不是定数?那是因为面发酵的情况不一样.，如果在面团里参和牛奶一起蒸口感会更好！
　　.衷心祝愿你蒸好馒头,获得成功并开心.！

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其他回答

第1个回答 2014-08-24

可以火别太大

第2个回答 2014-08-24

不能

第3个回答 2014-08-24

决对不可以的。

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