清蒸雪梨肉丸的做法，清蒸雪梨肉丸怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

清蒸雪梨肉丸的做法，清蒸雪梨肉丸怎么做好吃

食材

主料

猪肉糜

100g

梨肉

75g

鸡蛋

20g

辅料

鸡粉

1g

淀粉

1小勺

姜末

少许

葱花

少许




步骤



1.用料：猪肉糜100克，梨肉75克，鸡蛋20克，家乐鸡粉1克，淀粉1小勺，姜末少许，葱花少许



2.将肉糜，淀粉，蛋液，鸡粉倒入碗中，搅拌均匀，



3.加入切成碎粒的梨肉和姜末，



4.充分搅拌至上劲。



5.团成约15克/个的丸子，搓圆。



6.放入沸水锅中，蒸约8-10分钟。



7.熟透熄火，



8.取出。



9.将肉丸摆放在绿叶上，并用葱花点缀。

Answer 2

雪梨丸子汤，在肉馅中加了雪梨，雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。

食材：

五花肉泥400g、菜心200g、雪梨1个、盐4g、葱末10g、姜末10g、料酒15g、淀粉3g。

步骤：

1.梨去皮，改刀切丁备用。

2.葱末、姜末、梨丁加入肉馅中，搅拌均匀。

3.加入料酒、盐，搅拌摔打上劲儿。

4.然后加入淀粉，继续打均匀制成肉馅。

5.锅中加入冷水，用小勺团成的丸子放入水中。

6.然后开火，煮至丸子浮起。

7.放上菜心煮熟，汤中可依自己的喜好调味即可。