雪梨丸子汤，在肉馅中加了雪梨，雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。
食材：
五花肉泥400g、菜心200g、雪梨1个、盐4g、葱末10g、姜末10g、料酒15g、淀粉3g。
步骤：
1.梨去皮，改刀切丁备用。
2.葱末、姜末、梨丁加入肉馅中，搅拌均匀。
3.加入料酒、盐，搅拌摔打上劲儿。
4.然后加入淀粉，继续打均匀制成肉馅。
5.锅中加入冷水，用小勺团成的丸子放入水中。
6.然后开火，煮至丸子浮起。
7.放上菜心煮熟，汤中可依自己的喜好调味即可。
雪梨肉丸汤，在肉馅中加了雪梨，雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。
食材主料：五花肉泥400g、菜心200g、雪梨1个
辅料：盐4g、葱末10g、姜末10g、料酒15g、淀粉3g
步骤：
主料
2.梨去皮，改刀切丁备用。
3.葱末、姜末、梨丁加入肉馅中，搅拌均匀。
4.加入料酒、盐，搅拌摔打上劲儿。
5.然后加入淀粉，继续打均匀制成肉馅。
6.锅中加入冷水，用小勺团成的丸子放入水中。
7.然后开火，煮至丸子浮起。
8.放上菜心煮熟，汤中可依自己的喜好调味即可。
小贴士
健康食疗作用： 1、最好先用无筋的较瘦的肉，可以的话自己来剁得细细的，味道比机器搅的要好。此汤要清淡，不建议用肥五花肉，会油。 2、喜欢的话喝的时候可以调少许盐。不放也可以了，清甜可口的味道。 3、搅拌肉泥的时候要加少许水，跟生粉拌匀后顺一个方向搅拌均匀，肉丸子不需要太大了。不要介意我图片中肉丸和梨块太大，那个碗其实很小。雪梨的食疗功效介绍：味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
雪梨肉丸汤怎么做？把肉放入搅碎机里面加入葱姜料酒，盐胡椒粉淀粉，搅拌成泥，锅中起油倒入梨和肉丸。