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油炸花生米放到冰箱冷藏为什么还那么脆?
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第1个回答 2014-09-07
因为它表面有一层油，可以阻挡一部分水分进入花生内部。
第2个回答 2014-09-07
难道你要它不脆。。。
第3个回答 2014-09-07
受潮了就不会脆了，所以最好密封起来。
相似回答
为什么炸花生
热的时候不酥 ,放凉才会酥?
答：
所以刚炸好的花生米捞出以后要立即平摊到盘子里，尽快散热，放一会再吃才更加酥脆美味
！另外，油炸过程最明显的变化是水分的流失，食物烹炸是高温除水的过程。刚出锅的时候水是以高温水或水蒸气状态在花生里，在油炸时水分浸在油里很难大量跑出来，只有等捞出来控了油以后，花生基本上全暴露在空气中...
油炸花生米冷藏还是
冷冻 油炸花生米怎么保存
酥脆
答：
油炸花生米如果需要长期保存的话，最好是放在冷冻室，在零下十八度的环境下，几乎无细菌等有害微生物存活
，可以长久保存油炸花生米，但要注意密封，以免水蒸气导致其受潮变质，不宜冰箱冷藏，冷藏室湿度较大，更容易受潮变质。油炸花生米中蛋白质、维生素a、维生素b、矿物质的含量比较丰富，不但可以改善视...
昨晚炸的
油炸花生米
,今早吃起来发硬,硬硬的,不好咬,
还是脆
的
答：
应该不是太酥，可能有点儿绵软发硬。
生活小窍门,简单又实用
答：
夏季,
油炸花生米
放置几天后,很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题,可以学这一招:把炸熟的花生米盛在盘中后,倒一点白酒,将其搅拌均匀,这时可听到“啪啪啪啪”的爆裂声,待冷却后放少许食盐相拌。这样的花生米就是放置好多天吃起来
还是酥脆
如初。 2、除微波炉异味有巧招 夏季微波炉内容易产生异味。告诉大...
为什么
炒
花生
凉了才
脆?
答：
花生米放
凉了
很脆
是因为水分的流失。花生是我们经常吃的东西，
油炸花生米
更是很多人爱吃的东西，尤其是作为下酒菜。油炸花生的过程除了是天然高分子的变性以外，最明显的变化还是水分的流失。炸过花生米的人都知道，花生不能炸得太久，否则水分流失了以后蛋白质就老化了，不饱和脂肪酸的双键断裂就会变得...
为什么油炸花生米
冷了才变
脆
答：
因为花生米里有水分在炸时挥发了一部分，炸完后很热，水分随着热量挥发，凉了以后就变
脆
了。
炸花生米
的材料：花生米、食用油、食盐、白酒；炸花生米的步骤：1、将花生米冲洗干净并用纸巾擦干水分；2、冷锅冷油最小火，放入花生米；3、保持最小火，并用筷子来回拨动花生；4、炸到花生米微微变色，...
油炸花生的储存方法
油炸花生米
怎样存储不会变质
答：
冷藏
储存法是应用十分广的一种方式，水煮
花生米还
可以用这类方式，能维持长时间的松脆。但需要留意的是，
电冰箱
的冷藏室也是有水蒸汽的，不适合外露储存太长期，不然
花生仁
吸湿潮湿。因而，每一次从电冰箱拿花生仁的情况下要随吃随用，不必一次性拿过多出去。冷藏储存法害怕的便是断电，一旦温度上升，...
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油炸花生米冷藏还是冷冻
刚炸出来的花生米为什么不脆
怎么做油炸花生米比较脆
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油炸花生米怎么做又脆又香
油炸花生米怎么做比较酥脆
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