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蒸鸡蛋羹用冷水还是热水呢?
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第1个回答 2012-11-01
最好是温水,蒸出来的鸡蛋羹又又嫩又好吃
第2个回答 2012-11-08
用温水最好,不能太热。
第3个回答 2012-11-03
用冷水,再加一点牛奶味道会更好噢
第4个回答 2012-11-01
热水就烫成蛋花了。。。可以不用水的,很好吃
第5个回答 2012-11-08
冷水就可以
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蒸鸡蛋羹是开水
上锅
还是冷水
上锅
答:
鸡蛋羹一定要开水蒸
。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加。这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到...
蒸鸡蛋羹
的时候
是冷水还是热水呢?
答:
蒸鸡蛋羹加冷水还是热水:温水
。在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的冷水的话,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例...
鸡蛋羹冷水蒸还是热水
答:
1、温水或者凉白开
。2、在蒸鸡蛋羹时,如果用冷水,鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用开水,一放入鸡蛋液就成蛋花了,因此使用温水最好,一般五分钟左右,不会影响口感也不会破坏营养。3、蒸鸡蛋羹时用5~8倍的温水,搅匀,锅中放水,上气后放入,隔水蒸10~15分钟即可。
蒸鸡蛋羹冷水
下锅
还是热水
下锅?
答:
热水
。热水下锅。因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔,水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅盖一定要留缝隙,不要盖严实了,蒸蛋羹时最好给碗加个盖。
蒸鸡蛋羹冷水
下锅
还是热水
下锅
答:
1.
蒸鸡蛋羹
时应
使用热水
下锅。2. 使用热水上锅蒸是为了确保温度达到,避免鸡蛋羹变老和提高蒸制均匀性。3. 在蒸制鸡蛋羹时,应将一个盘子扣在碗上,防止水蒸气直接接触鸡蛋羹。4. 盖上盖子后,转中火蒸约10分钟。避免使用大火,以免鸡蛋羹变硬和出现蜂窝状。5. 蒸好后不要立即取出,而是焖3...
蒸鸡蛋羹用热水还是冷水
答:
建议用温水。因为冷水的水分子比较大,用冷水蒸的鸡蛋羹容易导致鸡蛋变老,所以不适宜
用冷水蒸鸡蛋羹
;热水的温度比较高,用
热水蒸鸡蛋羹
容易使鸡蛋变成蛋花,所以也不适宜用热水,通常情况下,建议用温水进行鸡蛋羹的制作。鸡蛋羹冷水上锅蒸多久 10分钟左右。鸡蛋羹冷水上锅的时候是开大火,等水烧沸之后...
鸡蛋
糕
冷水
上锅
蒸还是热水
上锅蒸
答:
1、
鸡蛋
打散后需要加入少量食盐和水,如果
加冷水
的话做出来的
蛋羹
不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花,因此最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手的程度,是最好的。2、还可以给鸡蛋液里加入少量蚝油和猪油,会更好吃。3、隔水
蒸
,最好是水烧开以后,再把盛有蛋液...
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