炖久一点就可以了。
炖猪蹄的做法
准备材料：猪蹄、盐、大蒜、葱段、姜片、料酒、麻油、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、干辣椒段
步骤：
1、新鲜猪蹄去毛，剁大块，焯水备用。
2、准备配料。
3、锅烧热放油，先放冰糖炒炒，变色后依次放入姜片蒜瓣，香叶，八角。
4、放入猪蹄煸炒。
5、生抽，老抽，盐，料酒放一起，待锅中猪蹄稍微有点焦黄倒入翻炒。
6、猪蹄盛出，放入砂锅，加冷水没过猪蹄即可，放入葱段、麻油，大概要煮30分钟左右，喜欢吃软一点的就煮个50分钟。
7、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-02-19
前提：将猪蹄倒入装有水的锅中。
方法1：用大火将将汤烧沸再转自小火慢炖一个半钟头左右。
方法2：在导入猪蹄儿的时候同时导入一小点醋，猪蹄儿容易顿烂。
方法1：用大火将将汤烧沸再转自小火慢炖一个半钟头左右。
方法2：在导入猪蹄儿的时候同时导入一小点醋，猪蹄儿容易顿烂。
第2个回答 推荐于2017-11-28
前提：将猪蹄倒入装有水的锅中。
方法1：用大火将将汤烧沸再转自小火慢炖一个半钟头左右。
方法2：在导入猪蹄儿的时候同时导入一小点醋，猪蹄儿容易顿烂。本回答被网友采纳
方法1：用大火将将汤烧沸再转自小火慢炖一个半钟头左右。
方法2：在导入猪蹄儿的时候同时导入一小点醋，猪蹄儿容易顿烂。本回答被网友采纳
第3个回答 2012-04-28
动物产品毒害人类，搜“救命饮食”
第4个回答 2012-04-19
1、将猪蹄切两半，放开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮末。
2、葱切段，姜切片后用刀拍松。
3、锅放香油，烧热后放冰糖，（4个猪蹄放10克冰糖）烧至冰糖融化。
4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱、姜、料酒、酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。5、烧开后，加盐调味。
6、用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
2、葱切段，姜切片后用刀拍松。
3、锅放香油，烧热后放冰糖，（4个猪蹄放10克冰糖）烧至冰糖融化。
4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱、姜、料酒、酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。5、烧开后，加盐调味。
6、用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
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