怎么能把猪蹄炖软,不用高压锅的哦!

Question

如题所述

Answer 1

炖久一点就可以了。

炖猪蹄的做法

准备材料：猪蹄、盐、大蒜、葱段、姜片、料酒、麻油、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、干辣椒段

步骤：

1、新鲜猪蹄去毛，剁大块，焯水备用。

2、准备配料。

3、锅烧热放油，先放冰糖炒炒，变色后依次放入姜片蒜瓣，香叶，八角。

4、放入猪蹄煸炒。

5、生抽，老抽，盐，料酒放一起，待锅中猪蹄稍微有点焦黄倒入翻炒。

6、猪蹄盛出，放入砂锅，加冷水没过猪蹄即可，放入葱段、麻油，大概要煮30分钟左右，喜欢吃软一点的就煮个50分钟。

7、成品。