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    • 没有高压锅，如何把猪蹄做的软烂？

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    推荐答案   2008-06-04
    那就要长时间的炖了,一般要炖2个小时到3个小时左右.可以放点山楂干,这样可以烂的快些,不用放很多,一点就行了.炖肉都可以放山楂的,这样肉好熟而且味道好,我也是看电视上这么讲的,然后自己试过,确实是这样的,所以推荐给你.
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    第1个回答  推荐于2017-09-24
    我家从来不用高压锅的，那个比较危险。
    猪蹄洗净，用热水再洗一遍，血水基本洗净。
    然后一次放足冷水，煮沸（将沸时撇去浮沫），加姜片，黄酒去腥，保持微沸约1.5~~2个小时即可。最后加葱花，盐等调味料即可。本回答被提问者采纳
    第2个回答  2008-06-04
    没有高压锅就只有用一般的锅了，只不过是时间要长一些，还有就是先不要放盐，等熟了以后再放盐会比较容易软烂。
    第3个回答  2008-06-04
    炖的时候加一些醋，不仅易烂，而且味美，并促进钙的吸收。
    第4个回答  2008-06-04
    除了用高压锅外,还可以用焖锅,就是时间要长些.
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