腊肉蒸着好还是煮比较好?

如题所述

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第1个回答 2015-03-04

煮烂就没有味道了追答

蒸！

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腊肉蒸好还是煮好?答：从美食角度来看，腊肉应该煮好。传统的腊肉做法是以蒸和煮的形式出现在大家的餐桌上，这两种做法都有各自的优缺点，下面我们逐个进行分析。首先，蒸腊肉是在很大程度上能保留腊肉那种经过岁月沉淀下来的香味，特别是刚出锅的蒸腊肉，香气四溢，能很大程度上的激起人们的食欲，但是它也存在不足，主要是缺少...

腊肉蒸着好还是煮比较好?答：蒸着来好吃一点，因为不会跑味呗！

腊肉水煮还是蒸答：腊肉先水煮，然后再蒸。先煮了腊肉再蒸不但不会影响腊肉的口感味道，还能让腊肉风味更加滋润，还可以去除腊肉中多余的盐分，煮腊肉最好用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%，这样吃起腊肉不油不腻，口感适中。肉制品的脂肪含量一直很高，虽然腊肉经过熏制，脂肪含量还是高得很，100克腊肉中脂肪...

腊肉炒菜之前是蒸还是煮答：蒸好，蒸的时候有汽水，皮质会软，还可以保留腊肉的香味，水煮会使腊肉没那么咸，但腊肉的香味变淡了，没香味。腊肉可炒大蒜，炒时放很少油，然后就把腊肉放下炒1分钟之后就放大蒜炒香，放调料后就可以起锅了哈！

正宗腊肉先蒸还是水煮答：先蒸后煮的方法操作相对比较简单，而且能够让腊肉更加鲜嫩多汁。在制作之前，将腊肉放入蒸锅中进行蒸熟，数小时后将腊肉取出，随即放入水中煮。这样可以让腊肉的肉质更加细腻，且口味更加鲜美。相比于先蒸后煮，直接水煮显得更加方便，但是会让腊肉的口感稍有降低。将腊肉直接放入水中煮，这样会使得腊肉的...

正宗腊肉先蒸还是水煮答：腊肉的一般做法有蒸、水煮、煎等多种方法，其中蒸制是最为传统和常见的做法。腊肉蒸熟后，能够让腊肉更加鲜嫩多汁，肥瘦均匀，且能更好地保留腊肉的营养成分。而且腊肉蒸熟后，还能去除腊肉中的脂肪和杂质，更为健康。此外，腊肉在蒸的过程中还会带上蒸笼中其他食材的香气，让口感更加鲜美。3. 腊肉水...

腊肉炒菜之前应该是煮还是蒸答：腊肉的吃法比较多，最常见的就是炒着吃，很多人都会自己在家炒腊肉吃。炒腊肉之前一般都需要将腊肉处理一下，首先要先清洗干净，然后将腊肉浸泡一下，或者蒸一下，或者煮一下，然后切片炒菜，这样做出来的味道会更好一些。腊肉炒菜之前应该是煮还是蒸 可以煮，也可以蒸。1.先煮后炒把腊肉煮熟，煮的...

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