食材明细
主料
猪肉馅150g
香菇10个
辅料油5g
盐1g
葱3g
姜3g
蒜3g
生抽5g
料酒5g
番茄酱10g
蚝油5g
水淀粉10g
香菜2g
咸鲜口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度
香菇酿肉的做法步骤
1
将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。
2
在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。
3
将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。
4
将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。
5
然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。
6
使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。
7
锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。
8
最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。
小窍门
1.挑选香菇，一定要选择菇盖圆润、厚实的，并且大小一致，这样成品才会好看。
2.肉馅要多填一些，用勺背抹成均匀的半球状，这样造型才好看。
3.猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样烤出来口感不会干。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-08
好吃的需要时间沉淀
第2个回答 2020-10-08
把香菇做成吃不起的样子
第3个回答 2020-10-08
香菇
第4个回答 2020-10-08
香菇这样做拿肉都不换，大人小孩都喜欢
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