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香菇炒肉要怎么做好吃 香菇炒肉的做法
如题所述
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推荐答案 2021-05-31
香菇炒肉
食材:香菇几朵、猪瘦肉一小块、生姜一小块、大蒜几粒、葱白一段、青红椒各半片、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉少许、白糖少许、鸡粉少许、老抽少许。
做法:
1、首先我们准备一下食材,香菇几朵,先摘去根部,放在盆中加入清水,清洗干净。斜刀切成两刀,把香菇切成四份。
2、准备猪瘦肉一小块,用手按住,切成薄片,放在小盆中。生姜一小块,切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,葱白一段,切成葱花。红椒和青椒各半片,都斜刀切成片,青椒红椒一起用来配色,比较好看。
3、接下来我们把香菇焯一下水,锅内烧水,加入食盐2克、植物油5克,加入食盐和植物油,不仅能给香菇入一下底味,焯水出来的香菇,还会更加鲜亮。
4、水烧开以后,倒入香菇,香菇断生以后捞出,用凉水快速冲洗后控干水分。要是买的鲜香菇不建议焯水,焯水会破坏香菇的氨基酸。如果我们无法判断,香菇是否含有防腐保鲜剂,焯水后吃起来会比较安全。把香菇焯水也便于后期的烹饪中,生熟一致。
5、接下来我们开始烹饪,锅内烧少许油,油热以后,倒入葱姜蒜快速翻炒出香味,倒入蚝油3克,然后倒入肉片,翻炒至肉片发白。加入一勺清水,水烧开以后,放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克,放入几滴老抽提一下底色。
6、翻炒化开调料以后,倒入香菇快速翻炒几下,使汤汁裹匀香菇,倒入青红椒片,翻炒至青红椒片断生,就可以起锅装盘了。
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其他回答
第1个回答 2019-07-31
主料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克
调料:猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
第2个回答 2020-10-19
原料只需要香菇、肉、洋葱,就可以做出美味下饭的一道菜.
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第3个回答 2020-10-19
用五花肉做出来的更香奥
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香菇炒肉怎么炒
才
好吃
答:
1.青椒、胡萝卜洗净~切条 2.
香菇
洗净~切条 3.
猪肉
丝加淀粉、料酒抓匀 4.香菇在沸水中焯一下 5.锅烧热,倒油,葱炝锅,放
肉片
、酱油煸
炒
6.放香菇、胡萝卜煸炒 7.加适量的开水 8.熟后加盐 9.放青椒搅拌均匀即可
怎样做香菇炒肉
答:
烧至水份干了,红辣椒丝变软了即可炒熟,关火调入少许鸡精即可
炒肉末
怎么做好吃
,
香菇炒
肉末的家常
做法
答:
香菇肉末炒粉丝
的做法
步骤 1.
猪肉香菇
切粒 2. 快刀切碎,加入酱油调味。3. 虾仁放进去一起切碎 4. 下油,先爆香肉末,再放粉丝,粉丝不需要浸泡,剪刀修剪一下不要太长,过水洗一下即可 5. 加入大概400g水,上盖煮大概5-10分钟,中间可以打开盖翻
炒
一下,水量不足可中途加水,建议加上汤鸡汤...
香菇炒肉怎么炒好吃
又简单
答:
做法步骤:第1步、香菇洗干净,切片。第2步、五花肉分开肥
瘦肉
,方便炸出肥肉部分的油脂。第3步、青辣椒切丝。第4步、大蒜切片。第5步、起锅烧油,放入带皮五花肥肉。第6步、将肥肉炒至金黄即可放入
瘦肉
翻炒。第7步、加入青辣椒翻炒。第8步、放入
香菇炒
至断生。第9步、加入适量盐。第10步、...
香菇炒肉的做法
香菇炒肉怎么做
答:
步骤1 准备食材:
香菇
100克、猪
瘦肉
150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克。步骤2 猪瘦肉切薄片。步骤3 加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。步骤4 螺丝椒斜切片。步骤5 小米辣切片。步骤6 香菇切片。步骤7 姜...
炒香菇
和
肉怎样炒好吃
答:
香菇炒肉
步骤1 准备好原材料 步骤2 香菇切成丝 步骤3 胡萝卜用切菜器切成小细条 步骤4 葱、姜、蒜切成丝 步骤5
猪肉
将肥
瘦肉
分开切成丝 步骤6
瘦肉
里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀 步骤7 锅里放入适量植物油,烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用 步骤8 锅里留底油,放入肥肉煸炒出...
怎么做香菇炒肉
视频时间 01:45
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