煮虾有腥味怎么办?

Question

qqin

Answer 1

可以去除虾异味的方法：

1、用柠檬汁腌制，这样不仅能去除虾的异味，而且能让它更脆嫩。

2、把虾先焯水，也是去除虾异味的，在水里加点料酒和老姜，虾异味去除的非常干净。

3、把虾用大葱，高度白酒，陈醋，浸泡6小时，然后捞出来，这样是去除虾异味非常有效果的。

4、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除腥，又不影响虾的鲜味.

Answer 2

切开虾背是为了取出泥肠，也就是沙腺，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉.

在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味，虾仁一变色，立刻捞出浸入凉水中，这样虾肉是脆的.

虾的做法很多，可以蒸，炸，炒，煮，涮，烤，焖，烧，还有香辣虾，椒盐虾，皮皮虾，醉虾，还可以做料汁.

煮虾要注意时间，不要煮老了.
盐水煮虾比较营养，主料：虾 辅料：葱，姜，盐，白酒，味精 制作方法：将虾洗净，葱，姜洗净但不要切。锅内放入清水，将洗净的虾子放入锅内，把水要漫过虾子，不要盖盖，大火焖煮，待虾子煮至泛红时捞出，将第一锅水倒掉不要，重新另起一锅清水.此时加入葱，姜，盐，白酒，味精开水煮，10分钟左右，看到煮成这个样子就可以起锅了.本回答被网友采纳

Answer 3

切开虾背是为了取出泥肠，也就是沙腺，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉.

Answer 4

可以用醋，泡洗一下约半小时，然后在做。

Answer 5

我煮了有腥味，又加姜和半锅油和辣椒炒，然而有腥味。再一边炸一边撒白酒和料酒。可素还是腥。5斤虾球。原料12斤加就这么废了。