从超市买来的干莲子怎么弄？
怎么我怎么煮都煮不出娃哈哈八宝粥里的那么香软，怎么是硬硬的苦苦的，上网了才知道原来莲子还有心的....要怎么把心弄出来，另外怎么煮软。PS，我曾经用高压锅煮了三十分钟，然后泡了一宿再做粥，还是不软.....
干莲子可以做银耳莲子雪梨羹
主料：银耳30克、百合10克、白莲20克、红莲20克、红枣20克、雪梨2个
调料：冰糖40克
1、将食材准备好
2、银耳泡发开
3、莲子、百合和红枣清洗浸泡一下
4、将银耳放入砂锅中
5、将其它食材全部放入砂锅中
6、加入适量的清水
7、盖上锅盖大火烧开，小火煲制30分钟
8、在煲制银耳莲子时开始加工梨，将梨子洗净后切块
9、揭开锅盖将梨块放入
10、再放入冰糖
11、继续煮10分钟后即可关火
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-09-11
干莲子怎么吃？超市买回来的干莲子怎么吃才最营养呢？一般情况下，干莲子不泡水，在高压锅里加少量米和大量水，看你要稀粥还是很稠的粥了，自己确定水米的比例，如果是第一次煮粥就不要加多米（因为很容易煮得很干），加入莲子，我喜欢加点绿豆，大火开煮，你看到高压阀出大气的时候转成小火，如果要米不那么烂小火10分钟就可以了，如果要米全部开花20分钟就够了。下面再介绍几款干莲子的吃法。
1、莲子粥：
莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。
粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
2、冰糖莲子：
将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
3、红枣银耳莲子汤：
红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。
将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。
锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
4、蜜汁红莲：
将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。
配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
5、木瓜莲子百合汤：
原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。
将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。
将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
1、莲子粥：
莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。
粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
2、冰糖莲子：
将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
3、红枣银耳莲子汤：
红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。
将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。
锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
4、蜜汁红莲：
将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。
配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
5、木瓜莲子百合汤：
原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。
将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。
将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
第2个回答 2013-05-26
刚买回来的莲子里面有个绿色的“莲心”莲子苦就是因为这个，要想煮的东西不苦，那就要先把这个莲心摘除。
第3个回答 2015-09-18
分 步3做：先用洗洗（莲子往往是在地上晒干的）；然后用清水泡（需要一些时间），用手捏一捏，干莲子软后；接着用小刀刮开莲子“头”，会看到一小逢，顺着小逢剖开两半儿，取出莲子芯。莲子肉就可以煲汤、做菜了。
第4个回答 2013-05-26
简单：想做莲子吃之前一晚放到水里去泡，明天把芯给取出来（芯最好不要扔，泡来喝这东西减肥佳品，不便宜呢！用不上的就晒干密封罐放着。）多取几个你会发现莲子本来就有开边的，熟手了就很好弄了（以后直接取了芯再泡更方便）。再继续泡到下午才做。我把握的时间是17到20小时就可以了。想要更软就泡久点。本回答被网友采纳
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