不能一起放。
用泡打粉发面先将所要制取的面粉按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间就可以了。
用馒头改良剂发面，则改良剂用温水化开与酵母一起添加到面粉里，按正常操作即可发面。
发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
扩展资料：
发面技巧：
1、发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，还能增加更多的营养物质。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
2、和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间最好。
3、面粉和水的比例要适当。500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于2：1的比例。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
4、面团要揉光滑。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。揉好的面团表面光滑滋润。
参考资料：
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