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泡打粉可以代替酵母粉吗
泡打粉可以代替酵母吗
答:
可以
,根据室温,面的软硬程度没有具体比例,泡打粉酶母一比一点五,最好加鸡蛋
泡打粉可以代替酵母吗
答:
不可以
。双效泡打粉的主要成分是小苏打、酸性盐、中性填充物(淀粉), 磷酸二氢钙、香兰素等混合发粉。食品级的磷酸二氢钙在双效泡打粉中,主要起膨松剂或助酵剂的作用。泡打粉在制作面点时可不需要发酵过程,做成的生坯直接就可入烤炉烤制或入蒸锅制。酵母制作面点是需要有发酵过程(时间)的。如果你对这个...
泡打粉能不能
当发酵粉用
答:
泡打粉不能代替发酵粉
。泡打粉是用来在炸油条时加适量,可以使炸好的油条有酥脆劲儿,口感好!而发酵粉是用来发面的,使面粉在发酵过程中,能起到增加发泡泡,面粉发好后,再对进去适量的大碱,才能在蒸馒头、蒸花卷发的大而煊乎呀!会有好口感啊!如果,你在发面时,加入少许的泡打粉,发的面会更...
泡打粉可以代替酵母粉吗
答:
可以
。泡打粉和酵母粉可以相互替代。酵母和泡打粉都可以用于食品蓬松发酵,两者既可以相互替代,也可以混合使用,而且混合使用时起发结合两者特点,制作食品的效率会更快更好,但需注意混合使用时要先将泡打粉先和面粉搅拌均匀,再倒入酵母水搅匀和成团,揉成光滑细腻的面团,剩余的方法步骤与单用酵母蒸馒头...
泡打粉可以代替酵母
用吗?
答:
泡打粉可以
用
酵母粉代替
。泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质,由于小苏打是碱性的,发酵的程度有限,因此会加入一些酸性原料,保持酸碱平衡,同时又加入玉米淀粉,可以让泡打粉的酸碱平衡,这样在发制面团时,化学反应更加强烈,大量的二氧化碳产生,自然能让面团更加疏松了。泡打粉做面点的...
想做花卷,家里没有发酵母,只找到了泡打粉,
泡打粉可以代替
发
酵母粉
...
答:
可以
的,不过不要放太多了,多了会有苦味。
泡打粉可以代替酵母吗
答:
问题一:用于做蛋糕的
泡打粉可以
用
酵母粉代替吗
? 不可以,泡打粉是一种化学物质,一般做蛋糕的时候放,有助于蛋糕发酵母是一种一般用在做面包中~两者不可以互换使用,塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种丁性的粉有助于蛋白的打发和去腥,一般用白醋或者柠檬代替就可以~吉士粉是一种增香,增稠的添加...
没有
酵母可以
用
泡打粉代替吗
没有
酵母能不能
用泡打粉代替
答:
1、没有
酵母粉可以
用
泡打粉
、苏打
粉代替
。它们都能让面团进行发酵,可以在蒸馒头、蒸包子时使用。酵母粉中含有大量酵母,酵母是一种活性微生物,在温暖的环境中可以快速生长,在面团中加入适量酵母粉,将其放到温暖的地方,等待一会,面团就会发胀变大。2、泡打粉是一种复合膨松剂,也是一种快速发酵剂,...
做馒头没有
酵母粉
,能用
泡打粉代替吗
?
答:
可以
的,最好用老家做馒头的酵子
泡打粉可以代替酵母粉吗
答:
不能。面粉发酵主要是酵母的功劳,而
泡打粉可以
协助酵母让面粉发酵,因此泡打粉不
能代替酵母
。面粉和酵母的比例控制在100克比1克为宜,酵母放的太少面粉不容易发酵起来,酵母放的太多面粉发酵太蓬松,会出现一个个超大的气孔,做出来的包子或馒头口感不佳。泡打粉使用注意事项 所有泡打粉作用机理都是酸碱反应...
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