豆豉鲮鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料:油麦菜400克，黑豆鲥鱼100克。
辅料:大蒜2瓣，植物油2汤匙，酱油1茶匙。
1.选择新鲜的油麦类蔬菜，洗净后沥干水分，切成合适的长度备用。
2.豆豉鲥鱼，开罐后，取适量鱼肉，豆豉和鱼肉，打碎。
3.蒜瓣切块，放锅里用油炒，和豆豉一起炒。
4.倒入切好的鲥鱼肉，继续翻炒。
5.倒入洗净的油和小麦蔬菜。
6.最后加酱油调味，也可以清淡吃，也可以不吃，因为罐头里的豆豉和鱼都是咸的。
7.油麦菜里的鲜、咸、脆、嫩、炒蒜的味道融合在豆豉里。鲥鱼罐头的肉质相当有质感，非常入味。而且有嚼劲，和酥脆的油麦菜一起吃，真的是绝妙的味道搭配。
8.豆豉鲥鱼油麦菜成品图。

Answer 2

Answer 3

豆豉鲮鱼是一道传统美食，属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。把鲮鱼清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在锅里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。

Answer 4

1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。
2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。
3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。
4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。本回答被网友采纳