豆豉鲮鱼油麦菜做法:
主料:油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克、蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。辅料:蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。
1、选用新鲜油麦菜,清洗后沥干水分,切成适合长短备用。
2、豆豉鲮鱼,开罐后取适量鱼肉和豆豉,鱼肉掰碎。
3、蒜瓣切成末,在锅中用油煸炒出香,并加入豆豉一起煸炒。
4、倒入掰碎的鲮鱼肉,继续翻炒。
5、倒入清洗后的油麦菜。
6、最后加生抽调味即可,吃口清淡的也可以不加,因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。
7、油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩,炒香的蒜蓉味融合在豆豉中,罐头鲮鱼的肉质比较有质感,原本就非常入味,再加上还有些嚼劲,和脆嫩的油麦菜一起吃,果然是奇佳的一种口感搭配。