用料
酥皮材料
美玫低粉 550克
糖 40克
盐 9克
猪油冷藏 190克
温水 250克
油酥
猪油冷藏 165克
美玫低粉 375克
内馅油酥 关键，不加不好吃
菜籽油 300克
美玫低粉 150克
盐 5克
葱 适量
酥油小烧饼的做法
油酥油皮制作，参照蛋黄酥或者各式酥皮制作，很简单，就没拍图
说说此图内馅，将锅热放油，等温度升高至手至油面10公分左右感受到热度并且觉的烫人加入面粉快速搅拌，加入盐，最后加入葱，放凉备用
将油酥内馅如图放入
上折一道，下折一道
将此对折并且捏紧两边
像捏汤圆一样收口
反过来用擀面杖擀成椭圆，刷上全蛋液
撒上黑芝麻
中层，175度18分钟
烤至烧饼出香味，蛋液变黄，并且表面起鼓
小贴士
每个烤箱的温度不一样，时间肯定不一样，多试几次，总会找到适宜的温度，关键多尝试。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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