起酥油做烧饼怎么用。谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：中粉500克、水265克、盐3克、糖10克、酵母3.5-4克、油酥部分：中粉500克、玉米油235克、五香粉6克、盐6克、白萝卜650克、猪油渣适量、葱适量、糖20克、盐8克、鸡蛋2-3个、油少许、麻油少许

起酥油做烧饼，步骤如下：
1、面粉加水和酵母和成面团；
2、醒发；
3、油倒入一个盆里，放到火上加热；
4、油热后倒入面粉，做成油酥；
5、醒好的面团擀成一张大饼；
6、把油酥涂到面饼上；
7、卷成卷；
8、切成段，并在表面涂油；
9、两端向内折，压成小饼状；
10、放入预热的烤箱，中层210度15到20分钟即可。

Answer 2

直接涂在醒发的面饼上。油酥烧饼的制作过程:
1、面粉加水和酵母和成面团;
2、醒发;
3、油倒入一个盆里,放到火上加热;
4、油热后倒入面粉,做成油酥;
5、醒好的面团擀成一张大饼;
6、把油酥涂到面饼上;
7、卷成卷;
8、切成段,并在表面涂油;
9、两端向内折,压成小饼状;10、放入预热的烤箱,中层210度15到20分钟。追问

起酥油是冷冻类型的

起酥油，不是油酥啊，老师

回答

应该差不多吧

追问

不一样吧，同事拿来了一箱起酥油，猪发油类型的，我不知道怎么用

回答

跟那个一样的

追问

把起酥油化开用吗？

回答

对的

追问

起酥油是白色的，冷冻类型的，化开和油酥一样用吗

回答

一样的



Answer 3

先把油加热，然后放面饼。

Answer 4

想节省成本的话可以将起酥油稀释，在和好的面上刷一层揉和均匀，反复三次即可

Answer 5

油酥烧饼简单做，按步骤在家轻松完成，很实用！
嗨，大家好！我是阿峰，很高兴又和大家见面了，今天给大家介绍一个老百姓最爱吃、也最常吃的美食，那就是油酥烧饼；烧饼是大家日常经常吃的面食，今天这样做出来的烧饼香酥无比，一口咬下去就停不下来。

记得小时候一放学就往家跑，为得就是到家吃上妈妈烙的热乎的烧饼，记得我9岁的时候，有一次上学走的时候妈妈告诉我晚上回来给你做油酥饼吃，这一整天在学校也没心思上课了，脑海中总是浮现出一个个酥脆香甜的烧饼，晚上放学后迫不及待往家跑，一进家门就闻到满院子的香味儿，此时，奔跑的脚步依旧没有停止，砰一声，自己绊了一脚直接碰在了厨房门口的墙角上，额头上鲜血可以用“流淌”来形容了，妈妈见状赶紧抱我去了诊所，医生问我怎么碰的，当时一阵脸红说道，“着急回去吃饼，不小心拌倒了碰在墙角上”当时那真叫一个尴尬，漂亮的医生阿姨帮我做了包扎止血后笑着对我说，赶紧回去吃饼吧……

就这样回去后我并没有觉得碰坡额头有多难过，只要能吃到自己喜欢的东西，似乎对自己来说用命换来都值得，哈哈.从小到大的味道总是让人难以割舍，如今在外工作很难有机会再吃到妈妈做的烧饼了，所以自己就索性尝试着自己来做，您别说，人的潜能在欲望的催生下，真的能无限大。今天我做成了，而且很成功，所以今天就分享出来，希望你们也能吃到我这一生割舍不掉的味道，接下来就来看看怎么制作的吧。

一、300克面粉加入3克食用盐、30克植物油、140克温水分次加入搅拌成面絮后下手和成面团，盖上盖子醒面5分钟，再揉一次，揉到表面光滑的时候再盖上盖子静置10分钟。

二、接下来咱们开始做油酥，油酥很简单，只要把150克面粉放进碗里，再用70克植物油和面，然后搓成长要分成大小均匀的小剂子，再用双手搓成小球状放一边待用。

三、这时候再接着做馅料，喜欢吃什么馅就加什么馅，我们家人爱吃豆沙馅，但家里没有了所以就简单地做一个糖馅，取适量的白糖和面粉掺在一起搅匀，这样所有的准备工具都完成了。

四、取出油皮面团一分为二，搓成长条后切成大小均等的剂子，盖上保鲜膜防止风干，接着逐个按遍擀成面饼，取一块油酥放在面饼中包起来，注意收口一定要捏紧，否则有可能会造成跑酥、混酥；接着擀成牛舌状，然后像这样对折一下，重复两次后擀成圆形饼皮。

五、下一步就开始包糖馅了，用勺子把糖馅放入饼皮中，像包包子一样收好口再用擀面杖轻轻的擀成圆饼，全部擀完后就能烙制了；平底锅放入食用油预热，温度不要太高全程中小火勤翻面，烙制两面金黄色后就可以出锅了，感觉满屋子都是香味，闻着太香了。

大家看着有没有想吃呢？喜欢的话赶紧行动起来吧！（如果大家图文看不太明白的话可以去看我的视频教程）