准备材料：中粉500克、水265克、盐3克、糖10克、酵母3.5-4克、油酥部分：中粉500克、玉米油235克、五香粉6克、盐6克、白萝卜650克、猪油渣适量、葱适量、糖20克、盐8克、鸡蛋2-3个、油少许、麻油少许
制作步骤：
1、食材一起放入面包机揉匀。放入发酵箱进行发酵，温度在38度左右，不能超过40度。
2、趁发酵时，开始做油酥，将油倒入面粉中调匀。
3、倒入五香粉拌匀后倒入盐压拌均匀。
4、大概分成30克左右的小挤子备用。
5、将馅料炒好。
6、放入盆中备用。
7、将发酵好的面团平均分成40克一个，盖上保鲜膜醒发15分钟。
8、醒发好后，面团压扁放入油酥包圆。
9、将面团压扁再对折，再折。
10、擀成圆形，擀的时候要轻柔，否则会破酥，放入馅料包圆。
11、一面沾上芝麻。
12、放入烤箱200度30分钟左右即可出炉。
13、成品图。
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第1个回答 推荐于2017-09-30
油酥烧饼的做法：
1.面粉加水和酵母和成面团，
2.醒发
3.油倒入一个盆里，放到火上加热，
4.油热后倒入面粉，做成油酥
5.醒好的面团擀成一张大饼
6.把油酥涂到面饼上
7.卷成卷
8.切成段，并在表面涂油
9.两端向内折，压成小饼状
10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟
第2个回答 2014-04-03
面粉2斤加入加热的起酥油（或色拉油）3-5斤，和成酥面。另外，再取面粉10斤加入面欣酥50克、温水5斤、盐20克、白糖0.2斤，和成面团，醒发30-50分钟，揪成小面团，轧成长面皮，刷涂一层酥面，撒上五香粉，卷好压成饼，刷点蛋黄与花生油混合液，再撒点芝麻，入炉200度烘烤。
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