做煎饼合面用什么面粉，需要加酵母粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

做煎饼用杏花牌中筋或低筋面粉，不需要加酵母粉的。

Answer 2

做煎饼和面用普通面粉就可以了，不需要酵母。

酵母一般是做包子、馒头的时候用。

煎饼的做法：

主料：面粉500克、鸡蛋2个辅料：韭菜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)步骤：

1、准备500克面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状2、打入鸡蛋，加上切好的韭菜，

3、顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止，

4、平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了。

5、出锅，可以配上一些大葱和酱料，也可以卷各种蔬菜。