第1个回答 2020-12-12
配料:炸好的豆腐长块,白菜,猪蹄,带皮五花肉,藕,海带,肉皮,葱,姜切块待用
1.取一只大锅,锅底铺一层厚厚的白菜帮,放入切好的猪蹄和葱姜,再铺一层白菜帮,再铺一层带皮五花肉
2.然后是肉皮,一层白菜帮,一层鲅鱼,一层白菜帮,一层藕,铺入炸好的豆腐长块,一层白菜帮,一层海带,最后用厚厚的白菜封顶
3.封顶前放入老抽,酱油,盐,醋,白酒,糖调味。老抽可以用红糖代替。
4.用大火煮开,转小火6个小时,直到所有材料酥香。
这里面的原料可以根据自己喜欢的,调整多少,五花肉和猪蹄不要切太小。制作过程中不要频繁打开锅盖。