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老博山酥锅做法
博山酥锅
的
做法
答:
1、带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开。也可加鸡,剁寸方;寸方牛肉;猪排骨。根据口味习惯自己选择,主料随意也是
酥锅
的一大特点。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。2、上好浆豆腐(最好是冻豆腐),切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段(豆腐和鱼可放可不放—)以上开油锅,炸至...
博山酥锅
的正宗
做法
调料比例
答:
博山酥锅
的正宗
做法
调料比例如下:主料:豆腐、猪大骨、鲫鱼、白菜 辅料:盐15克、料酒30克、酱油120克、白糖150克、陈醋450克 1、先处理各种配菜,选用比较有韧性的北豆腐,切成厚约2厘米的大片,植物油烧至120度沿锅边下入切好的豆腐片,炸至浅金黄色,捞出控油。2、猪大骨冲洗干净后斩成大块。3...
博山酥锅
高压
锅做法
答:
制作步骤:1.准备好所有的食材。2.排骨用清水冲洗。3.莲藕去皮切厚片,海带,脆豆腐,大白菜切块。4.海带入开水中煮上3分钟。5.再放入排骨和猪蹄焯烫一下。6.免火再煮锅内胆底层放入藕片。7.然后再放一层海带。8.放入一层排骨。9.继续放上一层脆豆腐。10.放入猪蹄。11.再放一层海带。12.最后...
淄博
博山酥锅做法
答:
下面给大家介绍一下
博山酥锅
的制作方法:1.取带皮五花肉1.5千克洗净,切成大长条,用发好的海带卷成卷(也可以用豆腐皮包裹五花肉)2取猪蹄1.5千克剁成小块,焯水。3取鲅鱼1.5千克去内脏,用色拉油炸至色泽金黄,捞出控油,也用发好的海带卷成卷;莲藕1千克去皮,切成大块;白菜1.5千克洗净;豆...
博山酥锅
家常
做法
,正宗博山酥锅怎么做
答:
博山酥锅
的正宗
做法
是主料: 猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃,博山人对于过年(春节),是特别的重视。过去人穷,过年就特别的隆重——早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中,有一样菜是...
博山酥锅
的正宗
做法
调料比例窍门
视频时间 450:30
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博山酥锅做法
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答:
博山酥锅是源自中国山东省淄博市的一种传统名菜,以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜品以猪肉、豆腐等为主要食材,经过慢火炖煮,使得肉质酥烂、汤汁浓郁,深受食客喜爱。下面将分享一种较为传统的
博山酥锅做法
:【材料】五花肉:500克 老豆腐:1块(约300克)青蒜或大葱:适量 姜片:几片 料酒:...
正宗
博山酥锅
真么做啊?
答:
博山酥锅
一、主要素材:海带、牛肉、肥肉、猪蹄子(或猪皮)、藕、白菜、鲅鱼、花生、青豆 二、主要调料:料酒、白醋、八角、花椒、姜、白糖、酱油、盐、味精、花生油。其他香料少许和酌情放置。三、主要
做法
: 首先,鲅鱼、牛肉先过油,目的:去除腥味; 其次,将过油后的鲅鱼、牛肉连同上述材料一并(...
博山酥锅
的正宗
做法
是什么?它都需要哪些配料?
答:
博山酥锅
的制作方法首先将豆腐切成火柴盒大小的块,在热锅中煎至两面金黄见硬定型,然后将准备的所有猪排骨,猪肉,牛肉和鸡架全部凉水下锅,焯出血沫备用。然后将带鱼和鲅鱼全部去鳃,去内脏,收拾好,切成小块。将萝卜切成厚片,白菜叶子掰开洗净,海带切成厚片备用。准备一口大型砂锅,为了防止糊锅,把...
酥锅
的
做法
答:
做法
1.做
酥锅
的主要材料都在盆里啦,猪蹄切块,鸡架切小块,肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水,海带切段,藕切片,鲅鱼切段炸干。2.花椒,八角,桂皮,干山楂片,肉蔻装料盒里。3.高压锅洗净上灶,开始码菜,把料盒放在最下面,首先如图铺上白菜,葱姜。4.将猪蹄,五花肉块,...
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