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正宗博山酥锅的做法窍门
博山酥锅的做法
?博山酥锅的
正宗做法
答:
1、原料:大白菜四棵,海带(发好了的)买厚一点的,三元钱的尽够,藕买四元钱的,要买白莲藕。葱三棵,姜三大块,五花肉约四斤元,鲅鱼买十五元的,豆腐四块钱,猪蹄二个(要后蹄)剁成小块块(用肉皮也行),黄酒一瓶,白糖一斤,盐、酱油、醋少许。2、准备:白菜洗干净,剥下外面大帮子放...
博山酥锅的正宗做法
答:
1、鲐鲅鱼要去内脏。2、清水,酱油,醋,味达美,白糖混合均匀,葱切段,姜切片,白菜撕成一块一块的,肥肉切成片装,棒骨剁成小块。3、高压锅最底部铺一层白菜,然后铺一层鱼,放上一点葱和姜还有八角;接下来铺一层棒骨,然后再铺海带,接下来肥肉,铺一点葱,姜和八角;铺一层鱼,海带,肥肉...
博山酥锅的正宗做法
答:
1、食材:带皮五花肉1斤,猪蹄1只,排骨半斤,海带1斤,豆腐1斤,花生适量,白菜半颗,藕1节,葱1棵,姜1个,白酒1勺,醋1勺,酱油1勺,糖1勺,盐2勺。2、花生抓两到三把,提前一晚洗净泡水。3、白菜切大块,也可以一片白菜稍微一撕。藕切厚片,太粗的切成两个半圆。海带切大块。葱切段...
博山酥锅的正宗做法
是什么
答:
1、主料:猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。2、辅料:干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。3、猪腿骨先焯水备用。4、泡发的海带卷成卷,食材保持原状。5、把食材码在铸铁
锅
里,高压锅也行。
博山酥锅的正宗做法
调料比例
窍门
视频时间 450:30
博山酥锅家常
做法
,
正宗博山酥锅
怎么做
答:
博山酥锅的正宗做法
是主料: 猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃,博山人对于过年(春节),是特别的重视。过去人穷,过年就特别的隆重——早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中,有一样菜是...
博山酥锅的正宗做法
调料比例
答:
博山酥锅的正宗做法
调料比例如下:主料:豆腐、猪大骨、鲫鱼、白菜 辅料:盐15克、料酒30克、酱油120克、白糖150克、陈醋450克 1、先处理各种配菜,选用比较有韧性的北豆腐,切成厚约2厘米的大片,植物油烧至120度沿锅边下入切好的豆腐片,炸至浅金黄色,捞出控油。2、猪大骨冲洗干净后斩成大块。3...
博山酥锅的正宗做法
是什么?
答:
【制作步骤】准备
酥锅
底料:将面粉和玉米淀粉按一定比例混合,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀后,放入葱花、花椒粉、五香粉和适量的盐,搅拌成稠糊状备用。食材处理:将猪肉片、鸡肉片、鱼片、虾仁等主料用料酒、盐、胡椒粉腌制入味;土豆片、豆腐片、蔬菜等辅料洗净切片备用。热锅凉油:在锅中加入适量的油...
正宗博山酥锅
真么做啊?
答:
博山酥锅
一、主要素材:海带、牛肉、肥肉、猪蹄子(或猪皮)、藕、白菜、鲅鱼、花生、青豆 二、主要调料:料酒、白醋、八角、花椒、姜、白糖、酱油、盐、味精、花生油。其他香料少许和酌情放置。三、主要
做法
: 首先,鲅鱼、牛肉先过油,目的:去除腥味; 其次,将过油后的鲅鱼、牛肉连同上述材料一并(...
博山酥锅的正宗做法
答:
1、首先准备一些海带,然后切成小片。2、再把猪蹄子宰成小块,用盐水泡一下。3、豆腐切块,放入
锅
中炸至金黄。4、准备一点花生米,将莲藕切碎。5、最后把这些准备好的东西倒入高压锅中,大火20分钟就可以上桌啦。
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