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博山酥锅做法及配料窍门
山东淄博特产:
博山酥锅
答:
博山酥锅的制作方法 配料
1、带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开。也可加鸡,剁寸方;寸方牛肉;猪排骨
。根据口味习惯自己选择,主料随意也是酥锅的一大特点。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。2、上好浆豆腐(最好是冻豆腐),切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段(豆腐和鱼可放可不...
博山酥锅做法及配料
答:
做法 配料
1、带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开。也可加鸡,剁寸方;寸方牛肉;猪排骨
。根据口味习惯自己选择,主料随意也是酥锅的一大特点。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。2、上好浆豆腐(最好是冻豆腐),切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段(豆腐和鱼可放可不放—)以上开油...
博山酥锅
的
做法
步骤图,博山酥锅怎么做好吃
答:
配料:带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可加寸方牛肉)猪排骨
。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。上好浆豆腐,切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。以上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用。养好的海带,切二指宽大段;藕,切三分厚的片;大白菜切寸段,备用...
怎样做
博山酥锅窍门
答:
自制博山酥锅小窍门:1:海带的处理:买回的干海带,放到锅里隔水蒸10分钟,放水里泡发
。泡发后的海带最好用食用碱搓一下,这样可以去掉海带的腥味。2:酥锅可以放各种你自己喜欢的食材。传统的博山酥锅一般放海带、白菜、藕、豆腐(可以用炸的也可用冻豆腐)、猪骨。鸡、鱼、肉、蛋(煮的,炸的都...
淄博
博山酥锅做法
答:
下面给大家介绍一下
博山酥锅
的制作方法:1.取带皮五花肉1.5千克洗净,切成大长条,用发好的海带卷成卷(也可以用豆腐皮包裹五花肉)2取猪蹄1.5千克剁成小块,焯水。3取鲅鱼1.5千克去内脏,用色拉油炸至色泽金黄,捞出控油,也用发好的海带卷成卷;莲藕1千克去皮,切成大块;白菜1.5千克洗净;...
酥锅
的
做法与调料
比例
答:
做法
步骤:1、五花肉洗净,切薄片,生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。2、将肉片粘上一层干淀粉。3、另取一碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。4、锅里倒油烧开,将肉片放入炸锅里油炸。5、炸至肉片变硬后捞出,放凉片刻。6、再复炸一次,肉片焦黄色时捞出,沥干油。7...
博山酥锅
的正宗
做法
是什么?它都需要哪些
配料
?
答:
1.
博山酥锅
的正宗
做法
是将食材装入砂锅,用小火慢炖至软烂入味。2. 食材
和配料
的选择非常广泛,可以根据个人口味进行搭配。3. 博山酥锅的精髓在于“酥”字,即所有食材炖至软烂,无论何种食材都能放入锅中酥制。4. 博山酥锅起源于北宋年间,是流行于山东省淄博市博山地区的一道鲁菜,对当地人来说...
正宗
博山酥锅
的
做法
是什么?
答:
博山酥锅
是中国山东省淄博市博山区的传统名菜,以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜的特点是锅底酥脆,上面的食材鲜嫩多汁,香气扑鼻。下面是一种正宗博山酥锅的基本
做法
:【材料】猪肉片或牛肉片:500克 鸡蛋:2个 面粉:适量 蔬菜(如白菜、胡萝卜、香菇等):适量 葱、姜、蒜:适量 酱油:适量...
博山酥锅
的正宗
做法
是什么?它都需要哪些
配料
?
答:
素菜方面主要是四种,海带和豆腐,萝卜和白菜。其余的
配料
,比如花椒八角干辣椒盐酱油醋等等,就是根据自己的喜好来了。
博山酥锅
的制作方法首先将豆腐切成火柴盒大小的块,在热锅中煎至两面金黄见硬定型,然后将准备的所有猪排骨,猪肉,牛肉和鸡架全部凉水下锅,焯出血沫备用。然后将带鱼和鲅鱼全部去鳃,...
爸爸想要做
博山酥锅
准备过年招待客人,具体的
做法
知道怎么做,但是
配料
比 ...
答:
你用茶杯量
调料
十斤一茶杯 酱油 醋 白酒 盐自己口味 糖大半茶杯 用高压锅 最外面放白菜 其他 鱼得先炸一下 海带 肉皮 猪蹄子 藕 豆腐放不放都行 放也得先炸 花生 多少都是根据自己喜欢 均匀的一层一层的 白菜在四周把它们都包起来 高压锅半个小时到40分钟 第一次做很难...
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