第1个回答 2020-11-17
做法
首先鸭脖切段。然后放进烧开了的水里，再一起加热，放两汤匙的白酒。往锅里倒入适量的油，将鸭脖煎到两面都呈金黄色。就把所有的配料倒进去直到炒出香味。再放三勺料酒，生抽一勺，冰糖和半勺老抽，再倒半碗开水进去兑开。调大火把水烧开后，放一茶匙的盐，盖上盖子，用小火焖二十分钟。最后开大火收汁，放进适量的辣椒粉和花椒粉翻裹，关火放点鸡精就可以吃了，是不是很简单啊!
哪些人不能吃鸭脖子
1、感冒患者。感冒的人最好不要吃鸭脖，应该吃容易发散热量的食物，但是鸭肉是大滋大补的食物，吃多了会让感冒加剧，甚至很难变好。
2、孕妇。辣的鸭脖一般含有大量的热性香料，从以上做鸭脖所需的材料就可以看出。孕妇应该吃热性的香料，热性香料就是花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等等，而非热性材料比较容易消耗肠道内的水分，导致胃肠的腺体分泌减少，甚至造成肠道干燥、会出现便秘。
3、慢性肠炎者。慢性肠炎者更是不能吃，危险!因鸭肉富含油脂，吃了会致使肠炎加重，腹泻不止。
4、血压偏高者。一般来说，我们在市场上所能见到的鸭脖子通常是又咸又辣的，吃多了会导致身体因为摄人过多的盐而引起血压升高。这个对高血压患者是非常危险的事情!
鸭脖子的饮食禁忌
鸭肉非常忌讳和兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起食用。因为它们的属性相冲，如果一起吃的话，可能短时间内不会怎样，但是等到出现不舒服的时候，恐怕那个时候已经对身体造成了很大的影响了。
吃鸭脖上火吗
因为鸭属于凉性，经常吃的话，具有去火的作用，而配料中的辣椒，大家都知道，辣椒吃多了会上火，但事实真的是这样吗?其实呢，辣椒生性温和不燥，还具有除湿去烦和开胃健脾的功效。所以啊，你可以大胆的去吃，是不会有上火的这样的事情发生的。本回答被网友采纳