卤味（卤鸡翅、卤鸭脖之类的）怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

1: 取锅将『卤汁』煮沸即可。卤汁材料：姜片数片、八角2颗、葱2-3支、米酒2大匙、糖1大匙、酱油200cc、水200cc。 先将鸡翅，放入准备好的热水中汆烫，再放入作法 小火煮15-20分后关火（不加锅盖），熄火后盖上锅盖焖约30-40分钟。。

2: 趁热直接放冰箱冷藏（皮更Q），食用前，淋上少许香油即可。

Answer 2

不知道您是想开店还是想自己做着吃，如果是想开店的话，建议找加盟，比如卤异锅，门槛低，回本快。如果是想自己做着吃，建议去卤异锅买，川卤传承，原料加入中草药，好吃不上火，比自己做的好吃，质量也有保障。本回答被提问者采纳

Answer 3

现在有很多卖卤料包的，你买回来，把你喜欢的鸭翅鸡翅鸭脖等，洗干净，按照说明，按照比列放好调料就可以在锅里卤了。本回答被网友采纳

Answer 4

自己在家做的话，直接去超市买料包就可以了，很方便的，只需再加盐或辣椒，胡椒粉调味就行了。

Answer 5

冻货解冻，调制好卤水，下料直接卤