第1个回答 2020-09-24
卤水鸭脖
需要准备适量鸭脖，一些生姜片，适量卤水，一些盐，干辣椒，料酒，把鸭脖清洗干净，斩成小段以后备用，锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，将鸭脖放入锅中煮半小时，再加盖焖20分钟。鸭属凉性，经常食之，平肝去火。
可乐鸭脖
大家也可以准备几个八角，一些生姜片，大蒜，葱段，鸭脖，再准备一些可乐，玉米粒，干辣椒，把鸭脖清洗干净后用水泡一下，切成段状备用，然后锅里面加油，烧热以后加入生姜片，葱段，大蒜，干辣椒，八角进行翻炒，最后加一些鸭脖继续翻炒均匀。接着放入适量的老抽，糖、盐、鸡精煸炒3到5分钟，最后放入可乐，煮开后转小火继续炖，再収汁前放玉米粒，煸炒2分钟即可食用，可以开胃益食。
孜然鸭脖
需要准备适量鸭脖子，一些白糖，八角，生姜，大葱，嫩肉粉，老抽，生粉，料酒，把鸭脖清洗干净以后，加入生抽以及料酒然后再加入嫩肉粉，一直腌制半个小时，锅里面加油，烧热以后再加入八角，生姜，大葱，放到锅里面爆香，然后再把腌制好的鸭脖放进去，翻炒五分钟时间后倒入热水，烧开后用小火煮50分钟然后放入白糖、鸡精，等锅中的汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效。
上面给大家介绍的就是怎么制作鸭脖味道更好，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，喜欢吃辣的人还可以制作麻辣鸭脖，但是不要做的太过重口味，这样会对胃部造成伤害，适当的吃一些自己做的麻辣鸭脖，可以达到美容养颜，降低血脂作用，外面卖的鸭脖要尽量少吃。