新疆的饼为什么叫馕

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新疆的那烤大饼叫什么来着?答：馕饼，馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径...

“馕”的前世今生是什么?答：一说是起源于波斯。认为馕经由丝绸之路经葱岭传到了新疆。一说是起源于中原。汉代作为中原地区同西域文化交流的重镇，由麦面制成的饼子易于携带，便于储存，由往来的商队传入新疆。说完了馕的前世，再看看馕的今生。如今，家...

新疆是不是有一种烤饼答：据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和...

...佟丽娅到北京也要带着它,囊在新疆美食中处于什么地位?答：1、囊的历史。新疆的囊是一款历史悠久的食物，古代称之为胡饼或者炉饼，据说在新疆的哈密曾被考古学者挖出了三千多年以前的囊，可见囊是新疆的传统食物，祖祖辈辈流传至今，是他们生活中主要且不可或缺的食物。2、囊的文化...

“馕”是什么东西?答：土馕[tǔ náng]一种烤制的面饼，中国维吾尔、哈萨克等民族当作主食。打卤馕[dǎ lǔ náng]打卤馕，即披萨的中国式称呼，极具中国特色。馕包肉[náng bāo ròu]维吾尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”，意即锅烧肉，是新疆风味...

新疆人到底有多能吃“馕”?答：馕是一种被烤制而成的圆饼，之所以叫做“馕”，是因为这个饼是在馕坑中烤制出来的，不知道大家有没有见过那种在一个大炉子贴烧饼的，馕就和我们印象中的烧饼差不多的性质，新疆人对美食也是极有研究的，单单...

新疆的馕和意大利的披萨是不是有什么渊源?答：，在意大利的历史当中有这一段的记载。新疆的“馕”是从陕北河南传过去的，由于新疆地大物博，他们的农作物需要大量的劳动力，很自然的陕北和河南人到新疆那边打工赚取一定的劳动报酬，自然而然就将做饼工艺传到了新疆。

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