“馕”的前世今生是什么？

Question

如题所述

Answer 1

关于馕的前世：上个世纪80年代至今，考古人员在3000多年前的哈密五堡、2800年前的且末县扎滚鲁克、2500年前的鄯善县苏贝希以及1800多年前的洛浦县山普拉等地的墓葬中都发现了形态各异的馕，虽然这些馕与现代意义上的馕存在不少差异，但也足以说明馕在新疆拥有着悠久的历史。最早关于馕的文字记载见于《后汉书》。“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼”，可见，馕在当时也一度是一种非常流行的美食。

少数民族传统房屋内景

关于馕的起源说法不一，比较普遍主要有三种。一说是起源于新疆，是维吾尔族祖先回鹘时发展至今。据记载，全真派道人丘处机在远赴西域时，途经北庭，也就是现在的昌吉一带时，在一小城接受当地回鹘官员宴请时，就有馕。

一说是起源于波斯。认为馕经由丝绸之路经葱岭传到了新疆。一说是起源于中原。汉代作为中原地区同西域文化交流的重镇，由麦面制成的饼子易于携带，便于储存，由往来的商队传入新疆。

说完了馕的前世，再看看馕的今生。

如今，家庭式的馕坑依然存在于传统维吾尔族家庭和城市之中。但更多的是现代化的生产，馕的品种也由过去单一的几个种类扩大到如今的玫瑰花酱馕、藿香酱馕、巴旦木馕、核桃囊、辣皮子囊等几十个品种。南疆地区各个县市也都发展起了规模型的馕文化产业园。通过发展馕产业带动当地群众增收致富。

传统的馕铺依然存在

现代化的馕加工生产车间

玫瑰酱馕

各种口味的馕

馕的造型也多种多样

随着时代的进步，各民族的交流融合。如今的馕已经被中国大江南北广为认知和接受。馕不仅作为一种食物遍布祖国各地，更是作为一种文化纽带把新疆与祖国内地紧紧相连。

我是一舟独横野渡，地道的新疆人。喜欢新疆，想了解新疆的朋友可以关注我，一起看看新疆、聊聊新疆。

“馕”的前世今生之一——馕与新疆少数民族生活密不可分

Answer 2

“馕”源于波斯语，古代称为“胡饼”、“炉饼”。自汉代传入中原后，深受人民喜爱，后发展至今。“馕”是新疆各族最喜爱的主要面食之一，在新疆历史悠久，大约已有两千多年。

Answer 3

我觉得前身应该是馒头，如今应该是煎饼，因为这几种都是由面食做出来的，在如今也非常的受欢迎，作为人们日常生活中的主食。

Answer 4

馕在古代被称为“胡饼”两千多年前就有了，现在发展成300多种口味，制作现代化。