纯绿豆面怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

制做时，筛去豆类食品中的泥沙脏物后碾碎，磨时将磨的进孔铺满，使其磨得稍碎，再放器皿里加冷水侵泡。侵泡时间随时节而定：冬季1白天黑夜，夏季半天。滗去水时拣去豆油皮。稻米用清浸水至用力捻压呈粉末状无硬心，滗去水储备用。
将青菜清洗、剁碎，同侵泡好的豆瓣电影、稻米拌匀称，随后加适当冷水碾成浆，再在磨好的浆中添加木薯淀粉调均匀。木柴最好是，待平锅三成热时，用加水的菜籽油刷一遍锅，随后舀一勺绿豆浆，摊在炒锅中，待绿豆擀面皮八完善后，翻一面再烤一会儿取下，放到筲箕上，一张张重合摊晾，再切割成匀称一致的鲜面条。
吃的情况下，先往碗里摆好佐料，再把切完的绿豆鲜面条装进漏勺，放开水中稍烫几秒，捞起来盛入碗中就可以服用。可依据本人口感，加上醋、生抽、辣椒油、香莱等配料，搅拌均匀后服用，很美味哦！
绿豆面合适群体：一般群体均可食
1. 适合中毒者、眼病人、高血压病人、水肿病人、红眼病病人服用；
2. 绿豆寒性，素体阴虚内热者不适合多食或久食，脾胃虚弱泄泻者慎食。