绿豆面的做法大全,绿豆面怎么做好吃

如题所述

    把普通面粉和绿豆粉混合,盐适量,可增加筋度,加水后揉成团。

    将面团取出,但是如果用轧面机就要多加一点面粉了。

    往里面揣面粉,然后继续揉感觉揉得差不多了,就可以开轧了,先轧片,可以先调得厚一点。

    不断调节松紧度,往薄里擀擀到合适的厚度之后,按照自己喜好选择面条的类型。

    撒上干面粉,抖散,这样可以防粘,煮面的时候可以把面粉一起倒进去,煮出的面条会很有厚度,很好喝,也很养胃。

    吃法有很多种,捞出干拌或者做汤面都可以,油锅炸个糊葱花进去,生日长寿面也一般都是这个吃法。

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第1个回答  2016-11-15
绿豆面煎饼的做法
1.把绿豆面和白面按照1:3的比例

2.在面粉里打入一个鸡蛋

3.再把切好的葱花放进去

4.放入盐,味精,并加适量水搅拌成糊状,静置10分钟

5.饼铛里放少量底油,取适量的面糊倒入锅里,用铲子摊成饼状

6.等到饼成型后打入一个鸡蛋,用铲子抹开,均匀浮在煎饼上

7.等鸡蛋液凝固后轻轻翻面,煎另一边,做好后,可蘸酱并加小葱食用本回答被网友采纳
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