绿豆面怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

做炒绿豆面好吃。
用料
绿豆面 一包，猪肉 50g，鸡蛋 一个
绿豆芽 100g，干香菇 约两个左右
泡发红萝卜 50g，葱 50g，洋葱 半个，油．盐，味精 适量。
做法步骤
1锅中水烧开，放入面煮至发软，捞出放水笼头下冲至冰凉为至，沥干。
2鸡蛋打散放平底锅摊成薄饼，越薄越好。
3将猪肉，泡发好的香菇，红萝卜切成丝。
4锅烧热，放入油，依次放入洋葱炒香，再放盐，肉丝，萝卜丝，香菇丝炒香。
5放入面，绿豆芽翻炒。
6放入猪油，没猪油倒入色拉油也可以，只是放猪油感觉更香。
7放入生抽，菜油姜，（菜油姜没有也没关系）味精炒均匀。
9炒好放入盘中，放上切好的鸡蛋丝，葱花，一道味香色俱全的炒面完成了。

Answer 2

绿豆面掺一些白面做成面条，打卤面非常好吃。

Answer 3

1、五花肉切片，锅里放油，加热，放入五花肉煸炒，再放入八角，桂皮，爆香。2、放入虾干，鳗鱼干，鱿鱼干，香菇干等翻炒，黄酒，蚝油，翻炒均匀，放入适量水，加盐。烧开。3、放入绿豆面，烧开，然后关火，闷。待豆面软了，倒出多余的水分，开大火翻炒，加入茭白丝，卷心菜，最后加入芹菜，大蒜。

Answer 4

【菌菇绿豆面条】

食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量，六菌汤适量。

【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。

2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。

3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。

4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。

5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。

6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。

7、锅中烧水，倒入两大勺六菌汤，六菌汤的用法跟高汤一样，比较鲜。

8、水开，倒入绿豆面条大火煮开，中途加一次水。绿豆面条在放入锅中之前，抖散掉上面的玉米面。

9、煮至绿豆面条没有硬芯，熟透就可以了，

Answer 5

绿豆面条的做法  

绿豆面粉和中筋面粉，按1:2的比例准备好



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加入全蛋约50克，盐2克



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慢慢加入70克水，搅成絮状



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再揉成面团，此时的面团表面粗糙，盖上保鲜膜，饧半个小时



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饧好的面团，表面已经非常光滑细腻了，再将面团揉五分钟左右，使面团更筋道



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将面团切成小块，压扁



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放入压面机中，用最厚的档位压成片，再折叠成双层，反复多压几次，每次都要撒干面粉，否则会粘连哦



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然后将压面机调到自己喜欢的厚度，再压两次



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压好的面皮，撒上干面粉



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再切成自己喜欢的宽度，我切的这个宽度约9毫米



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也切了细一点的，宽度约4毫米



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切了三种宽度的面条



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先用清水将面煮熟



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放上小葱和蒜末，再放点辣椒粉



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将热油泼在上面



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加入盐、生抽、醋、少许老抽



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一碗香喷喷的陕西油泼面就做好啦～



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