油炸糯米麻丸子的做法

Question

如题所述

Answer 1

日常生活有一群喜欢吃檽米的盆友，无论是粘米粉还是檽米粒，要是是檽米制做的一切，大伙儿全是十分喜欢吃的，有关糯米的做法有很多种多样，较为普遍的是炸糯米丸子，像这类特色美食在平常做的方式 非常简单，需要提前准备一些米糊和粘米粉，结合在一起后放到油中煎炸就可以。

炸糯米丸子

糯米肉丸子

原材料

檽米130克，肉馅200克（略肥），生鸡蛋2个，生抽8ml，食盐5克，白胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜泥8克，生姜沫5克，冷水20ml

作法

1.将檽米清洗干净，侵泡4钟头预留。那样能够让檽米蒸后更糯。 随后将檽米控干水份放进碗中预留。

2.肉馅装进拌和盆中，放进生鸡蛋、芡粉、盐、生姜沫、蒜泥、生抽、白胡椒粉，少量冷水用劲向一个方位拌和混和匀称，需要拌和10分钟，那样猪肉丸才劲道。

3.把拌和好的饺子馅用力揉成约直径2公分上下的肉丸子，在控干水份的檽米中翻转，直至猪肉丸上粘满了檽米，看不到饺子馅才行。

4.炒锅置火上，在炒锅中倒充足的水，将糯米肉丸放到竹质的笼屉内，置放下锅中，用火灾蒸35分钟，待熟后就可以。

炸糯米丸子

糯米小丸子

原材料

原材料：粘米粉75克 米糊75克 水130cc 细竹签子6根

汁的原材料：水160cc 木薯淀粉25克 白砂糖35克 生抽30cc

炸糯米丸子

作法

1、把糯米丸子的原材料放到一起，柔成很松的面糊，分为6等分。

2、再分为24等分。

3、团成球。

4、锅中加水沸腾后，放进糯米丸子煮至漂起后再煮2分，捞起来放进凉水中。

5、待彻底凉却后，捞起来备用。

6、一根竹签子串4个肉丸子，一共串6根。摆盘备用。

汁的作法：

1、把所有原材料放进锅中搅拌均匀，文火加温至浓稠状就可以。

2、浇在丸子上就可以了。