面稀了可以发起来吗

Question

如题所述

Answer 1

造成面粉很稀的原因有很多，就像水比较多，或者是使用了过多的发酵粉。另外发酵时间比较长，就会让组织受到破坏，体积也会变得很大，显得特别空洞，导致面团很稀，操作起来比较麻烦，那么面稀了可以发起来吗？可以，继续往里面适当添加点干面粉，柔和均匀之后就能放在一边进行发酵。期间要注意发酵时间不能太长，并且还要加上适当的水。同时发酵粉和面粉之间的比例要正确，正常情况下都是1:100。如果发酵粉比较多，时间长了之后面粉就会变得很稀。