牛肉煲萝卜汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料

主料：牛肉500g、胡萝卜2个；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量

胡萝卜牛肉煲

1、鲜牛肉洗净切块

2、胡萝卜切块

3、水烧开放入牛肉焯水后捞出备用

4、锅内放少量的油，炸入姜片、花椒、大茴和干红辣椒

5、放牛肉煸炒一会

6、放入胡萝卜煸炒

7、加水大火烧开

8、再把上面的浮沫和花椒粒捞出来，加料酒

9、倒入砂锅内先用大火加盐和适量白糖

10、再转小火慢炖一个小时后加鸡精出锅

小贴士

生牛肉要先焯水去血沫，这样吃着清爽没腥味。

Answer 2

牛肉煲萝卜汤

做法

材料

牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，

炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量

2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。