萝卜干怎么做？用盐腌就晒吗？还是先晒干再用盐腌？

Question

如题所述

Answer 1

食材准备：

青萝卜，胡萝卜，食盐适量，醋2汤匙，香油，辣椒粉适量，五香粉适量。

方法步骤：

1、萝卜洗净，切成收汁粗细，晾晒2天至水分收干；

2、将晒好的萝卜干加入适量的盐，揉搓至变软；

3、然后加入辣椒粉，五香粉反复揉搓至调味均匀（可以自己尝尝，调料根据自己喜好调整到满意为止）；

4、将搓好的萝卜干放入保鲜盒中密封腌半个月即可。

Answer 2

先晒干再用盐腌.

需要提前准备好的材料包括：红萝卜5斤、八角适量、桂皮适量、生抽适量、盐适量。

1、把准备好的红萝卜用清水洗净，去掉去茎，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把洗好的红萝卜切好。

3、切好后平铺进行晾晒，时间24小时。

4、晒好后加入盐，搅拌均匀，静置2天。

5、时间到后拿出晒干。

6、晒干后加入准备好的八角、生抽，拌匀，放入冰箱保存，第二天即可食用。

本回答被网友采纳

Answer 3

先用盐腌再晒。

自晒咸萝卜干的做法：

准备用料：萝卜2500g、盐适量。

1、准备好食材：萝卜。

2、切掉叶子去掉根须清洗干净。

3、切成片。

4、放入盆里，洒入适量盐，搅拌均匀，腌制一天。

5、将萝卜腌出来的水倒掉。

6、用装菜蓝子沥干水分。

7、盛入晒网兜内户外吊晒。

8、傍晚的时候已经缩水了许多。

9、第二天继续晒一天之后就已经完全干了，可是收起来。

本回答被网友采纳

Answer 4

1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽，比商店里卖的饮料不知要强多少倍。

　　2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。

　　3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足够的咸度，防止腐败，将其装入容器内，放于阴凉干燥处保存。腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。
　　
　　取一炒锅烧热，加适量油，用花椒粒、葱段爆香，倒入酱油烧开，关火晾凉，再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内，使萝卜条浸没在酱油汤里，最后再注入适量的醋。
　　
　　将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。

Answer 5

先把萝卜切成丝或者条状（根据个人喜好），然后放在太阳地晒成半干状，（注意别太干，因为腌制途中还要去水分）然后放盐进行腌制。注意不要进空气，待过十天半个月就可以取部分出来手动捏干多余水分，放上香油根据个人口味拌匀食用了，脆脆的，香香的，下酒吃饭都适用追问

放瓶子还是放坛子

追答

一般是放坛子，这个要看你要做多少量了，多的放坛子少的放瓶子