只用低筋面粉做面包能做成功吗？

如题所述

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第1个回答 2011-11-22

你呀，真是一点都不懂。做出来跟馒头一个样

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只用低筋面粉做面包能做成功吗?答：低筋面粉做面包能做成功：1、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。2、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕...

低筋面粉可以做面包吗?答：可以做成功。具体做法如下：1、准备材料：蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。2、将低筋粉90克过筛。3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。4、打至蛋糊浓稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均匀。5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。低...

低筋面粉做面包答：低筋粉所含的面筋不足，所以一般不用来制作面包。面筋不足的面粉制作面包会导致：1、面包揉面时严重粘手，难以形成表皮光滑的面团，操作困难，要减去不少水量。2、面团持气性差，导致面包体积小，皮厚，内部组织粗糙。3、作出来的面包保鲜期短，较快发干发硬，掉渣。

做面包一定要用高筋面粉的吗?答：中筋面粉或低筋面粉是可以做面包的，只是风味与口感会有不同，操作过程中也可能容易导致失败。因为面粉中最适合做面包的是高筋面粉，高含量的蛋白质，能够让面包成品柔软有弹性。但是如果在条件不允许的情况下，用中筋面粉或低筋面粉来制作面包也是可以的。只不过因为蛋白质含量相对于高筋面粉更低，所以...

低筋面粉可以做吐司面包吗答：低筋面粉真的也可以做吐司作为面包新手，家里只有低筋粉很无奈。第一次发酵不到位，不小心烤出了面包状馒头，十分挫败。第二次自行改良了方子，居然成功了，真的是信心大增。临时想到写个方子供大家参考，木有啥图可惜了。用料鸡蛋 1个低筋面粉 300克白糖 60克牛奶 60克水 ...

低筋面粉做面包的方法答：1、提前准备原材料:鸡蛋黄5个、蛋白质5个、白砂糖90克。2、将低筋面粉90克筛粉。3、蛋白质加白砂糖，用电动打蛋器打成湿性发泡，放进鸡蛋黄。4、打至蛋糊粘稠，放进低筋粉，左右搅拌匀称。5、微波加热器皿刷过油，倒进蛋黄液震几下，将大汽泡震出去，放进微波炉加热2分钟即可。

低筋面粉可以做面包吗,低筋粉做面包可以吗答：1.低筋面粉能做面包。2.低筋面包烤好后掰开，里面没有拉丝现象，绵软更好消化。3.低筋面包适合老人、儿童等食用。4.但如果要做口感劲道的吐司，一定要选用蛋白质含量更高的高筋面粉。5.低筋面粉、高筋面粉的区别：低筋面粉别名：低粉、蛋糕粉、薄力粉（日本）蛋白质含量最低（6.5％～9.5％）...

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