低筋面粉可以做面包吗

Question

低筋面粉可以做面包吗

Answer 1

低筋面包怎么做？锅中打入鸡蛋白糖，柠檬白醋，打散后加入面粉，搅拌均匀后倒入纸杯中。

Answer 2

　面筋不足的面粉制作面包会导致：
　　1、面包揉面时严重粘手，难以形成表皮光滑的面团，操作困难，要减去不少水量。
　　2、面团持气性差，导致面包体积小，皮厚，内部组织粗糙。
　　3、作出来的面包保鲜期短，较快发干发硬，掉渣。