用料
面粉
450g
玉米面
50g
鸡蛋
1个
牛奶
200g
酵母
4g
白糖
20g
鸡蛋牛奶开花馒头的做法
混合所有材料 将面团揉光，发酵两倍大
将发酵好的面团分为六份（六分有点大 也可以分为八份）然后醒发五分钟
在面团表面撒点干粉 用刀划十字型（这是开花的关键）
水烧开后 上锅蒸一刻钟就可以啦（这是昨天晚上做的四个 有两个我拿去烤面包了😄）
今天又做了六个
由于昨天分了三分之一烤面包 所以今天的很大有木有
蒸好以后 拿到网架或筲箕里晾凉放冰箱，明天早上拿出来蒸热就是我的早餐啦😄
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-08-29
牛奶开花馒头
用料
普通面粉5斤牛奶2袋温水400克左右（根据面粉的吸水性而定）鸡蛋2个酵母10克白糖120克将做法保存到手机步骤 1
将牛奶鸡蛋白糖倒入面粉中，温水把酵母化开，开始和面。
步骤 2
把面揉好后，醒制2小时左右(醒制面团根据天气变化）。
步骤 3
做好的馒头，再次醒发20分钟，便可以上锅蒸40分钟。
用料
普通面粉5斤牛奶2袋温水400克左右（根据面粉的吸水性而定）鸡蛋2个酵母10克白糖120克将做法保存到手机步骤 1
将牛奶鸡蛋白糖倒入面粉中，温水把酵母化开，开始和面。
步骤 2
把面揉好后，醒制2小时左右(醒制面团根据天气变化）。
步骤 3
做好的馒头，再次醒发20分钟，便可以上锅蒸40分钟。
第2个回答 2018-08-29
鸡蛋牛奶开花馒头的做法
混合所有材料 将面团揉光，发酵两倍大
将发酵好的面团分为六份（六分有点大 也可以分为八份）然后醒发五分钟
在面团表面撒点干粉 用刀划十字型（这是开花的关键）
水烧开后 上锅蒸一刻钟就可以
蒸好以后 拿到网架或筲箕里晾凉放冰箱，明天早上拿出来蒸热
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