第1个回答 2018-06-26
用料
母乳100ml
低筋面粉300g
鸡蛋2个
酵母5克
将做法保存到手机
步骤 1
100ml母乳解冻，放至常温，加入5g干酵母，静置15分钟，让酵母充分被激活。
步骤 2
加入300g低筋面粉
步骤 3
打入两个全蛋（我宝宝对鸡蛋不过敏，过敏体质建议只加蛋黄或者不加鸡蛋）
步骤 4
用筷子搅拌均匀，混合物搅拌至絮状开始揉面（可适当加面粉或者水）
步骤 5
用掌心不停揉面，大概15分钟左右，揉至面团光滑，不沾手不沾盆即可
步骤 6
放入保温箱发面，发至原面团2倍大即可，夏季预计用时一个小时
步骤 7
将面团拿出来继续揉几分钟，给面团排气。然后搓成圆柱体，用刀切成小段，即成小馒头形状
步骤 8
将蒸锅乘好冷水，铺好纱布，切好的馒头均匀铺放在纱布上（不要太拥挤，馒头之间至少预留出一个馒头的空隙）。然后先不开火，盖上锅盖焖10分钟再开火。蒸二十分钟关火，焖5分钟。
步骤 9
奶香鸡蛋馒头出锅！本回答被网友采纳