• 所有问题

    • 鲜酵母与干酵母的使用比例？

    如题所述

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2020-02-17
    鲜酵母与干酵母的使用比例是多少？那么它俩的比例我认为应该是一样的，新鲜的和干的是一个道理
    第2个回答  2020-02-17
    我觉得用干酵母就写了，如果鲜酵母干酵母的话，就是大概就是个1比2吧
    第3个回答  2020-02-17
    这个比例需要看你做的量定的，没有确切比例。
    第4个回答  2020-02-17
    鲜酵母与干酵母的使用比例，它们的使用比例应该是不一样的
    第5个回答  2020-02-17
    这个比例真的不不好把握，最好是上网上看一下视频之类的
    123
    相似回答
    鲜酵母与干酵母的使用比例?答：干燥酵母由水分来换算时，约是新鲜面包酵母的三分之一用量就足够了，但考量到制成中的活性降低或是死亡的酵母菌数目，因此一般的用量为鲜酵母的1/2。使用方法是用干燥酵母用量5倍以上的温水，与之混合，静置10~20 分钟，最后搅拌。或浸泡在浓度为1.5~3%糖水中，可以提早溶解酵母并增强发酵力。
    干酵母和鲜酵母的比例是什么?答：干酵母和鲜酵母的比例为1:3。鲜酵母和干酵母有不同的用途，在生活中鲜酵母的适用范围会更加大一些，主要指的就是还没有经过任何干燥工艺的酵母，这种鲜酵母在使用以后就可以让面发的更加好一些，发酵的速度变得更快，而且成本也是非常低，使得发出来的面团味道上面就可以更为松软和膨胀，味道更加好吃。...
    干酵母和鲜酵母的比例是多少?答：干酵母和鲜酵母的比例为1:3。鲜酵母和干酵母的换算：100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母（快速干酵母）。干酵母是已经干燥的酵母颗粒，鲜酵母是没经过干燥的新鲜酵母，它们有不同的形态和储存方式。活性干酵母是具有强壮生命活力的压榨酵母，经过低温脱水后制得的干菌体，含水分7%-8....
    干酵母和鲜酵母的比例答：1、一般来说，鲜酵母与干酵母的比例为2至3：1。这是因为鲜酵母没有经过干燥处理，水含量约66至70%，而干酵母则经过干燥处理，水分含量较低。在实际应用中，由于干酵母在干燥环境中的活性变低，可以将用量增加到鲜酵母的二分之一左右。2、另外，具体的比例还需考虑温度、发酵时间以及酵母的品牌和种类...
    鲜酵母与干酵母的使用比例?答：1. 干燥酵母在使用时，其用量大约是新鲜面包酵母的三分之一。2. 考虑到酵母在制作过程中的活性降低以及死亡的酵母菌数量，通常建议使用鲜酵母的一半。3. 干燥酵母的使用方法是将5倍于其用量的温水与酵母混合，静置10至20分钟，以便酵母充分溶解，然后再进行搅拌。4. 另一种方法是将干燥酵母浸泡在1.5...
    干酵母替换配方中的鲜酵母,用量应为多少?答：如用速发干酵母，用量约为鲜酵母的三分之一，发酵和松弛时间也需要增加，以面团的体积和状态双控标准来确定。
    鲜酵母与干酵母的使用比例?答：1. 鲜酵母和干酵母在烘焙中的用途不同，鲜酵母因其未经干燥处理，常用于家庭烘焙，能促进面团快速发酵，降低成本，使面团更加松软膨胀，提升食品口感。2. 鲜酵母与干酵母的换算比例通常为1:3。这意味着，若需要1份干酵母，则应使用3份鲜酵母。3. 使用干酵母时需注意，干酵母需先进行激活处理，否则...
    大家正在搜
    干酵母与鲜酵母的换算比例干酵母和鲜酵母的比例鲜酵母和干酵母比例一样吗鲜酵母和干酵母的用量鲜酵母与干酵母换算干酵母和鲜酵母的区别鲜酵母和干酵母的活力干酵母和鲜酵母的风味不同面包用干酵母还是鲜酵母
    相关问题
    鲜酵母相比干酵母，在用量上面有区别吗？大不大啊？
    鲜酵母和面粉比例是多少?
    鲜酵母和高活性干酵母的用量
    鲜酵母与面粉的比例
    干酵母与鲜酵母有什么区别
    做馒头使用的酵母和面粉比例是多少？
    安琪鲜酵母和面粉的比例是多少
    面粉和干酵母的比例是多少