鲜酵母与面粉的比例

Question

鲜酵母与面粉的比例

Answer 1

鲜酵母的用量一般是即发干酵母的3倍左右。
具体用量要看你是做什么东西，
如果是一般做馒头包子之类的，一斤面粉需要20克左右的鲜酵母。

Answer 2

面粉500克，水230克左右（不用面粉吸水量不同，稍有区别），酵母8-10克，泡打粉3-4克，糖10克，盐2克。如果泡打粉加得太多就会有苦味。