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    • 鲜酵母与干酵母的使用比例？

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    推荐答案   2024-07-04
    1. 鲜酵母和干酵母在烘焙中的用途不同，鲜酵母因其未经干燥处理，常用于家庭烘焙，能促进面团快速发酵，降低成本，使面团更加松软膨胀，提升食品口感。
    2. 鲜酵母与干酵母的换算比例通常为1:3。这意味着，若需要1份干酵母，则应使用3份鲜酵母。
    3. 使用干酵母时需注意，干酵母需先进行激活处理，否则可能难以充分发酵，影响烘焙效果。
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