用料
白萝卜 一根
胡萝卜 随意（辅助色彩）
香菜 随意
大白菜 随意
中劲面粉 适量
绿豆面粉 与面粉的比例是3:1
十三香 适量
鸡蛋 一到两个
盐 适量
绿豆面素丸子的做法
白萝卜，胡萝卜，白菜切丝。香菜切碎。葱，姜切碎备用。
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各种菜搅拌在一起，（我家的做法是各种菜都是生菜，千万别事先水煮一下。）加适量盐，十三香用手用力的揉搓，以致出水，加少量油，鸡蛋，搅拌均匀。
菜中倒入面粉，绿豆面粉，比例是3:1。不要另外加水了。稀稠看菜量填加，具体是可以团成一团就成。
油热下丸子，中小火炸熟。
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捞出，控油，开吃！
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酸辣丸子汤。
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早餐时，可以用电饼铛加热，依旧酥脆，配豆浆，粥，堪比外边买的油条，健康卫生。
小贴士
我炸丸子喜欢用筷子抄起来下锅，不用手攥，这样子炸出的丸子虽说不圆，但是一根根红白萝卜丝枝枝叉叉的，好像狮子头，口感更酥脆！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-08
【制作食材】白面、绿豆面、鸡蛋、白萝卜一个
【制作步骤】第一步：白萝卜洗干净，切成丁，或者擦成细丝，都是可以的，少切点的豆腐掺一点会更好吃。萝卜最好过一下热水，焯一下，然后挤掉多余的水分，再用
第二步：白面2（400克面粉），绿豆面1（200克）的比例，加入三个鸡蛋，再切点葱花进去，然后把挤过水的萝卜，豆腐，盐，十三香粉，胡椒粉，加少许的水，搅拌成非常稠的糊状，如右图
来个大图，让你们看下这个粘稠度
第三步：在这里有一个小细节,准备一碗清水,用一个勺子,先沾下水,再去盆里挖搅拌好的面糊,再下锅,不会沾勺子,出来的丸子也很圆,下一个沾一次,不要嫌麻烦,要不丸子面糊会挂在勺子上掉不到锅里去,哈哈
第四步：厨师出来亮个相吧，炸至金黄就可以捞出了
再煮点热水，放葱花，香菜，紫菜，虾皮，盐，生抽，陈醋，然后放热水，抓一把丸子放进去就可以美美的吃早餐了。真是我的最爱啊，特别是冬天吃，整个上班路上都没有那么寒冷了，热乎乎的。
【制作步骤】第一步：白萝卜洗干净，切成丁，或者擦成细丝，都是可以的，少切点的豆腐掺一点会更好吃。萝卜最好过一下热水，焯一下，然后挤掉多余的水分，再用
第二步：白面2（400克面粉），绿豆面1（200克）的比例，加入三个鸡蛋，再切点葱花进去，然后把挤过水的萝卜，豆腐，盐，十三香粉，胡椒粉，加少许的水，搅拌成非常稠的糊状，如右图
来个大图，让你们看下这个粘稠度
第三步：在这里有一个小细节,准备一碗清水,用一个勺子,先沾下水,再去盆里挖搅拌好的面糊,再下锅,不会沾勺子,出来的丸子也很圆,下一个沾一次,不要嫌麻烦,要不丸子面糊会挂在勺子上掉不到锅里去,哈哈
第四步：厨师出来亮个相吧，炸至金黄就可以捞出了
再煮点热水，放葱花，香菜，紫菜，虾皮，盐，生抽，陈醋，然后放热水，抓一把丸子放进去就可以美美的吃早餐了。真是我的最爱啊，特别是冬天吃，整个上班路上都没有那么寒冷了，热乎乎的。
第2个回答 2020-09-08
妈妈的绿豆面丸子，不管走多远，到家都最爱这口，连吃两天都不烦
妈妈的绿豆面丸子，不管走多远，到家都最爱这口，连吃两天都不烦
每天的早餐最开心的事就是做什么饭，换什么花样吃，不过呢今天不用我做饭了。因为我在亲爱的妈妈家，她知道我爱那一口，昨天晚上就让老爸去超市买了白萝卜回来，早早的我就已经听到了厨房有动静。每当这个时候，心里都暖暖的，以前怕累着父母，总会一醒来就去厨房帮妈妈做饭。妈妈连推带骗的给撵出来了，说让我再睡会，一会就可以开饭了。自己从五年前自己做了父母以后，突然懂这种爱了，他并不是父母的负担，而是甜蜜的忙碌。我算是嫁的比较远的，平时因为家里，因为孩子总也是挤不出时间去看父母，平均两个月吧，怎么样都会排除一下万难，回家去看他们。让父母为我们忙碌，让父母开心，因为长时间的空巢老人，他们也许也期盼的就是这一天的忙碌了。这就是咱们常说的换位思考吧，真的到了那一步，才明白很多的操劳都叫幸福。来晒个妈妈做的绿豆面丸子汤，有没有跟我一样好这一口的朋友。
【制作食材】白面、绿豆面、鸡蛋、白萝卜一个
【制作步骤】第一步：白萝卜洗干净，切成丁，或者擦成细丝，都是可以的，少切点的豆腐掺一点会更好吃。萝卜最好过一下热水，焯一下，然后挤掉多余的水分，再用
第二步：白面2（400克面粉），绿豆面1（200克）的比例，加入三个鸡蛋，再切点葱花进去，然后把挤过水的萝卜，豆腐，盐，十三香粉，胡椒粉，加少许的水，搅拌成非常稠的糊状，如右图
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第三步：在这里有一个小细节,准备一碗清水,用一个勺子,先沾下水,再去盆里挖搅拌好的面糊,再下锅,不会沾勺子,出来的丸子也很圆,下一个沾一次,不要嫌麻烦,要不丸子面糊会挂在勺子上掉不到锅里去,哈哈
第四步：厨师出来亮个相吧，炸至金黄就可以捞出了
再煮点热水，放葱花，香菜，紫菜，虾皮，盐，生抽，陈醋，然后放热水，抓一把丸子放进去就可以美美的吃早餐了。真是我的最爱啊，特别是冬天吃，整个上班路上都没有那么寒冷了，热乎乎的。
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妈妈的绿豆面丸子，不管走多远，到家都最爱这口，连吃两天都不烦
每天的早餐最开心的事就是做什么饭，换什么花样吃，不过呢今天不用我做饭了。因为我在亲爱的妈妈家，她知道我爱那一口，昨天晚上就让老爸去超市买了白萝卜回来，早早的我就已经听到了厨房有动静。每当这个时候，心里都暖暖的，以前怕累着父母，总会一醒来就去厨房帮妈妈做饭。妈妈连推带骗的给撵出来了，说让我再睡会，一会就可以开饭了。自己从五年前自己做了父母以后，突然懂这种爱了，他并不是父母的负担，而是甜蜜的忙碌。我算是嫁的比较远的，平时因为家里，因为孩子总也是挤不出时间去看父母，平均两个月吧，怎么样都会排除一下万难，回家去看他们。让父母为我们忙碌，让父母开心，因为长时间的空巢老人，他们也许也期盼的就是这一天的忙碌了。这就是咱们常说的换位思考吧，真的到了那一步，才明白很多的操劳都叫幸福。来晒个妈妈做的绿豆面丸子汤，有没有跟我一样好这一口的朋友。
【制作食材】白面、绿豆面、鸡蛋、白萝卜一个
【制作步骤】第一步：白萝卜洗干净，切成丁，或者擦成细丝，都是可以的，少切点的豆腐掺一点会更好吃。萝卜最好过一下热水，焯一下，然后挤掉多余的水分，再用
第二步：白面2（400克面粉），绿豆面1（200克）的比例，加入三个鸡蛋，再切点葱花进去，然后把挤过水的萝卜，豆腐，盐，十三香粉，胡椒粉，加少许的水，搅拌成非常稠的糊状，如右图
来个大图，让你们看下这个粘稠度
第三步：在这里有一个小细节,准备一碗清水,用一个勺子,先沾下水,再去盆里挖搅拌好的面糊,再下锅,不会沾勺子,出来的丸子也很圆,下一个沾一次,不要嫌麻烦,要不丸子面糊会挂在勺子上掉不到锅里去,哈哈
第四步：厨师出来亮个相吧，炸至金黄就可以捞出了
再煮点热水，放葱花，香菜，紫菜，虾皮，盐，生抽，陈醋，然后放热水，抓一把丸子放进去就可以美美的吃早餐了。真是我的最爱啊，特别是冬天吃，整个上班路上都没有那么寒冷了，热乎乎的。
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第3个回答 2021-01-11
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