1、鸡胸肉解冻后，对面剖开（变薄一点，好入味）；2、把鸡胸肉用厨房用纸擦干，放入容器，加入2瓣大蒜的蒜蓉、2勺酱油（我没有单纯的酱油，就加的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺白醋和1勺果醋，揉均匀，密封放进冰箱冷藏过夜（我是头天晚上放进冰箱，第二天中午做来吃。当然你要是急着吃，好像也是可以直接炖煮的）；P.S.家里如果有密封袋是最方便的（不过不那么环保就是了），可以在冷藏的时候，过一两个小时想起来了就去给鸡肉按按摩，更入味。3、不粘锅滴拇指指甲盖大小一滴油（因此，我做的不能说是严格无油。但是其实只要你的锅够好，就算不放油应该也没有问题），把鸡胸肉稍微控控水后放进去，中小火，盖上锅盖，慢慢煎，两面煎，至两面金黄。这个过程不要急，煎好的鸡胸肉才好看，也更香。我用的较小的锅，所以煎了几次才煎完；4、鸡胸肉全部煎好，全部放回锅中，把头一天腌鸡的酱汁倒入，烧开后，倒入椰奶（不放椰奶的可以倒1杯开水）、2颗蒜的蒜蓉、2片香叶、2根干辣椒、一点黑胡椒碎、1勺半酱油（我还是倒的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺米醋和1勺果醋。大火烧开后，转小火慢慢炖，我炖了近1小时；5、最后10分钟转大火收汁（不要全收干），起锅前加入一点香菜碎末，即可。
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第1个回答 2020-08-27
1、鸡胸肉解冻后，对面剖开（变薄一点，好入味）；
2、把鸡胸肉用厨房用纸擦干，放入容器，加入2瓣大蒜的蒜蓉、2勺酱油（我没有单纯的酱油，就加的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺白醋和1勺果醋，揉均匀，密封放进冰箱冷藏过夜（我是头天晚上放进冰箱，第二天中午做来吃。当然你要是急着吃，好像也是可以直接炖煮的）；
P.S.家里如果有密封袋是最方便的（不过不那么环保就是了），可以在冷藏的时候，过一两个小时想起来了就去给鸡肉按按摩，更入味。
3、不粘锅滴拇指指甲盖大小一滴油（因此，我做的不能说是严格无油。但是其实只要你的锅够好，就算不放油应该也没有问题），把鸡胸肉稍微控控水后放进去，中小火，盖上锅盖，慢慢煎，两面煎，至两面金黄。这个过程不要急，煎好的鸡胸肉才好看，也更香。我用的较小的锅，所以煎了几次才煎完；
4、鸡胸肉全部煎好，全部放回锅中，把头一天腌鸡的酱汁倒入，烧开后，倒入椰奶（不放椰奶的可以倒1杯开水）、2颗蒜的蒜蓉、2片香叶、2根干辣椒、一点黑胡椒碎、1勺半酱油（我还是倒的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺米醋和1勺果醋。大火烧开后，转小火慢慢炖，我炖了近1小时；
5、最后10分钟转大火收汁（不要全收干），起锅前加入一点香菜碎末，即可。本回答被网友采纳
2、把鸡胸肉用厨房用纸擦干，放入容器，加入2瓣大蒜的蒜蓉、2勺酱油（我没有单纯的酱油，就加的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺白醋和1勺果醋，揉均匀，密封放进冰箱冷藏过夜（我是头天晚上放进冰箱，第二天中午做来吃。当然你要是急着吃，好像也是可以直接炖煮的）；
P.S.家里如果有密封袋是最方便的（不过不那么环保就是了），可以在冷藏的时候，过一两个小时想起来了就去给鸡肉按按摩，更入味。
3、不粘锅滴拇指指甲盖大小一滴油（因此，我做的不能说是严格无油。但是其实只要你的锅够好，就算不放油应该也没有问题），把鸡胸肉稍微控控水后放进去，中小火，盖上锅盖，慢慢煎，两面煎，至两面金黄。这个过程不要急，煎好的鸡胸肉才好看，也更香。我用的较小的锅，所以煎了几次才煎完；
4、鸡胸肉全部煎好，全部放回锅中，把头一天腌鸡的酱汁倒入，烧开后，倒入椰奶（不放椰奶的可以倒1杯开水）、2颗蒜的蒜蓉、2片香叶、2根干辣椒、一点黑胡椒碎、1勺半酱油（我还是倒的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺米醋和1勺果醋。大火烧开后，转小火慢慢炖，我炖了近1小时；
5、最后10分钟转大火收汁（不要全收干），起锅前加入一点香菜碎末，即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-08-30
以下是所需材料：鸡胸肉2、3块酱油2-4勺白醋2勺（我用的酸度4.5%的米醋）果醋2勺（据说比较好是苹果醋，但是我没买到，只买到了酸度为5%的红酒醋）蒜瓣4大瓣香叶2片椰奶1罐（我买的400ml左右）（这个不是必须选项，但我还挺喜欢椰奶的香味的，就专门买来放了）黑胡椒碎适量香菜碎末适量
以下是步骤：1、鸡胸肉解冻后，对面剖开（变薄一点，好入味）；
2、把鸡胸肉用厨房用纸擦干，放入容器，加入2瓣大蒜的蒜蓉、2勺酱油（我没有单纯的酱油，就加的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺白醋和1勺果醋，揉均匀，密封放进冰箱冷藏过夜（我是头天晚上放进冰箱，第二天中午做来吃。当然你要是急着吃，好像也是可以直接炖煮的）；P.S.家里如果有密封袋是最方便的（不过不那么环保就是了），可以在冷藏的时候，过一两个小时想起来了就去给鸡肉按按摩，更入味。
3、不粘锅滴拇指指甲盖大小一滴油（因此，我做的不能说是严格无油。但是其实只要你的锅够好，就算不放油应该也没有问题），把鸡胸肉稍微控控水后放进去，中小火，盖上锅盖，慢慢煎，两面煎，至两面金黄。这个过程不要急，煎好的鸡胸肉才好看，也更香。我用的较小的锅，所以煎了几次才煎完；
4、鸡胸肉全部煎好，全部放回锅中，把头一天腌鸡的酱汁倒入，烧开后，倒入椰奶（不放椰奶的可以倒1杯开水）、2颗蒜的蒜蓉、2片香叶、2根干辣椒、一点黑胡椒碎、1勺半酱油（我还是倒的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺米醋和1勺果醋。大火烧开后，转小火慢慢炖，我炖了近1小时；
5、最后10分钟转大火收汁（不要全收干），起锅前加入一点香菜碎末，即可。
第3个回答 2020-08-30
不用油做鸡胸肉，是健身爱好者常见的需要。对健身而言，鸡胸肉是性价比超高的食材。作为优质的蛋白质来源，鸡胸肉饱腹感极强，减脂增肌都少不了它。
无油煎鸡胸，具体做法如下：
❶ 鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。
❷ 肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料。可以用一点老抽上色，追求美观的可以试试。腌15分钟后，正反面淀粉抹匀。
❸ 大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就可以出锅装盘了。本回答被网友采纳
无油煎鸡胸，具体做法如下：
❶ 鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。
❷ 肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料。可以用一点老抽上色，追求美观的可以试试。腌15分钟后，正反面淀粉抹匀。
❸ 大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就可以出锅装盘了。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-08-30
准备新鲜的鸡胸脯肉食材，然后把洗干净的鸡脯肉切成小方块，加入盐，鸡粉，料酒，蛋液搅拌均匀，腌制10分钟左右。将腌制好的鸡胸肉均匀的粘上干淀粉，鸡胸脯肉粘上鸡蛋清液，在均匀的裹上面包糠。备好烤箱，放入裹好的鸡肉块。最后作业完成放入冰箱内冷冻，到-1℃，即可食用。本回答被网友采纳
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